青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞7月10日訊  近日，由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所牽頭完成的《海帶》《干海參等級(jí)規(guī)格》《速凍裹衣蝦》3項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式獲批發(fā)布。

《海帶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海帶的術(shù)語(yǔ)和定義、學(xué)名與分類(lèi)地位、主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征、繁殖特性、細(xì)胞遺傳學(xué)特性與分子遺傳學(xué)特性，并針對(duì)各主要技術(shù)指標(biāo)提供了相應(yīng)的檢測(cè)方法，給出了判定規(guī)則。該標(biāo)準(zhǔn)適用于海帶的種質(zhì)檢測(cè)與鑒定，是開(kāi)展種質(zhì)資源調(diào)查與保護(hù)、原良種場(chǎng)建設(shè)、新品種培育與審定等工作必不可少的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)。《海帶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，將作為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)以及國(guó)家政府主管部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督管理的重要依據(jù)，對(duì)促進(jìn)海帶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。

《干海參等級(jí)規(guī)格》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干海參的原輔材料、加工用水、產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)和凈含量等要求，其中復(fù)水后干重率和水溶性總糖是鑒別摻雜使假產(chǎn)品的重要參考指標(biāo)，有效控制了海參加工中摻入的糖、鹽及其他物質(zhì)等惡劣行徑。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將進(jìn)一步規(guī)范干海參的產(chǎn)品質(zhì)量，便于相關(guān)部門(mén)對(duì)干海參產(chǎn)品進(jìn)行管理和監(jiān)督，有效保護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的合法利益，推動(dòng)干海參加工及市場(chǎng)行為向規(guī)范化和科學(xué)化方向發(fā)展。

《速凍裹衣蝦》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍裹面包屑蝦的原輔材料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指標(biāo)和檢驗(yàn)規(guī)則等要求，有效解決了目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范、檢驗(yàn)項(xiàng)目不統(tǒng)一等問(wèn)題。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施為我國(guó)廣大消費(fèi)者提供了凍裹衣蝦制品的法律依據(jù)，也可作為凍裹衣蝦制品質(zhì)量仲裁的依據(jù)。速凍裹衣蝦生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)速凍裹衣蝦的生產(chǎn)及市場(chǎng)行為向規(guī)范化和科學(xué)化方向發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。