來自SeafoodNews 12月22日消息，高附加值海產品正變得越來越有價值，對于那些不愿意自己制作更復雜的海鮮菜肴的購物者而言，準備好的食材具有很大的吸引力，同時也為商家帶來了更大的紅利。
附加值較高的海產品，包括面包屑、腌制、魚片和煙熏等多種選擇，對那些尋求餐館質量但價格較低的消費者尤其有吸引力。
那些具有獨特增值選擇服務的超市更具有競爭力，例如，全食超市(Whole Foods Market)提供熏制胡椒三文魚、蝦卷肉、培根卷扇貝、扇貝蝦餅、克里奧爾小龍蝦餅和日本柑橘燒烤三文魚片等。
高附加值海產品的受歡迎程度也會因地域不同有所差異，例如，許多生活在美國東海岸和西海岸的消費者，平時的海產品消費頻率較高，就不太可能選擇高附加值產品，因為他們已經習慣并了解如何烹飪海產品。
