海外媒體報道稱，澳大利亞鮑魚協(xié)會和澳大利亞水產(chǎn)品合作研究中心共同掀起向中國消費者推廣澳大利亞野生鮑魚活動，該活動將首先在上海蘭會所啟動。澳大利亞方面希望通過推廣活動，使中國消費者了解澳大利亞野生鮑魚產(chǎn)品，并通過活動向消費者和餐廳廚師傳授鮑魚食用方法及烹飪技法。

澳大利亞方面將首先向上海、北京、廣州及其他城市的120家高端西式餐廳引進野生鮑魚產(chǎn)品。澳大利亞鮑魚協(xié)會會長Jonas Woolford相信只要能夠確保不間斷的向中國地區(qū)運輸澳大利亞野生鮑魚，將提升其在中國市場的銷售量及聲望。Jonas Woolford強調(diào)，自2008年中國成功舉辦奧運會后，中國消費者越來越多的接受和喜愛西方飲食，特別是上海消費者，他們對西方產(chǎn)品始終保持著開放并接受的態(tài)度，現(xiàn)在又正值世博會期間，為西方國家提供了良好的商機。

有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2008-2009年期間，澳大利亞向中國出口鮮活及加工鮑魚共計1,800噸。