■黃海所團隊培育出我國海水魚首個國審耐高溫選育新品種大菱鲆“多寶2號”。

□青島日報/觀海新聞記者 李勛祥

有一條魚，引自國外，在我國形成了巨大產業，推動了我國第四次海水養殖產業化浪潮的興起。

有一個人，終其一生，獻給了我國的水產事業，研究的10多種魚類推廣養殖，為社會帶來了寶貴財富。

這條魚，是大菱鲆，因英文名為“Turbot”，也被稱為多寶魚，寓意“多寶多福、鲆鲆安安”。

這個人，是中國工程院院士、中國水產科學研究院黃海水產研究所（以下簡稱“黃海所”）研究員雷霽霖，作為多寶魚的引進者和推廣者，被尊為“多寶魚之父”“中國大菱鲆之父”。

2022年是多寶魚引進中國30周年。12月16日，“大菱鲆引種30周年暨海水魚養殖產業高質量發展研討會”在青島召開，以示紀念。記者在采訪中發現，多寶魚產業曲折發展的歷程，正是我國漁業不斷突破繁養殖、深遠海養殖、綠色養殖等新技術、新模式，為豐富百姓餐桌奮力耕耘的濃重縮影。

從渴望引種到最終獲得魚苗，他等了12年

1992年8月28日，多寶魚正式“來到”中國。雷霽霖接到魚苗，難掩激動。從提出引種多寶魚被國外拒絕，到持續交流協商直至對方以魚苗相贈，這一刻，他等了12年。

為什么雷霽霖對多寶魚如此魂牽夢縈？多寶魚又有何巨大價值？這要從我國的海水養殖業說起。在上世紀50至70年代，我國北方主要養殖較低價值的鯔魚、梭魚等植物食性魚類，海水魚類養殖業發展滯后。這是由于當時的國產肉食性優質魚類都是溫水性或暖水性種類，而北方沿海周年溫差較大、冬季水溫較低，絕大多數養殖魚類都不能在自然條件下度過漫長的冬季，無法在當年養成商品魚。越冬周期長、成本高成為北方沿海魚類規模化養殖的嚴重阻礙。而要改變這種困境，就需要尋找一種既耐低溫又能快速生長的養殖品種。多寶魚就是在此背景下“走進”了雷霽霖的視野。

多寶魚，學名大菱鲆，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚類之一，屬于鲆鰈類。多寶魚能夠適應低水溫生活，性格溫順、容易接受配合飼料，而且耐低氧、病害少，是冷溫帶不可多得的海水養殖良種。上世紀70至80年代，雷霽霖就關注到英國人工繁育大菱鲆取得成功的消息，如何把這種魚引進中國，就成為他日思夜想的問題。

機遇不久就來了。1980年，雷霽霖獲得資助，赴英開展海水養殖考察。他訪問的第一站就是研究多寶魚的羅斯托夫特水產研究所。親眼見識多寶魚后，雷霽霖更加堅定了將其帶回中國的決心。回國前夕，他向該研究所的魚類養殖首席專家豪威爾博士表明心愿，希望帶幾條魚苗回國做實驗，卻遭到對方的拒絕。“他半天沒說話，一直在笑，后來終于說話了，‘以后吧’。”雷霽霖在手稿中寫道。

“突如其來的要求，人家怎么答應？所以這個事情沒有成。”雷霽霖的妻子馬翠萍回憶說。但從那以后，雷霽霖就一直跟豪威爾保持聯系，他對多寶魚持之以恒的渴求，最終感動了豪威爾博士。1992年，豪威爾來電，告知將以私人名義贈送雷霽霖200尾多寶魚魚苗，這個長達12年的愿望才最終實現。提起當年接收多寶魚魚苗的情形，馬翠萍依然記憶猶新：“收到魚苗的那天，老雷高興得哭了。”

解決多個難題，一條多寶魚帶動一個新產業

多寶魚引進我國后，備受關注。因為英國友人只提供多寶魚魚苗，不提供人工繁育的任何技術細節，如何試養成功，沒有經驗可循。而多寶魚繁育在歐洲屬于專利技術，轉讓費高達60萬-100萬美元，實現規模化苗種培育，被認為是世界魚類養殖難題。

但雷霽霖并不氣餒。1992年，200尾多寶魚魚苗到達國內后，旋即運抵黃海所小麥島實驗基地。彼時正值炎夏季節，體質已十分虛弱的魚苗因高溫及后來的病害損失慘重。1994年，雷霽霖又向豪威爾博士“討”來154尾多寶魚魚苗。就是靠著這些為數不多的魚苗，他帶領團隊在實驗室里長期摸索，實現了多寶魚引種后苗種的正常存活和生長。

把多寶魚魚苗養成成魚容易，開展規模化苗種繁育則非常困難。比如，如何解決親魚（種魚）產不出卵，就是當時的一大難題。彼時，雷霽霖聯想到助產師人工助產時慢慢擠壓腹部的辦法，便嘗試起來，由遠到近、輕輕有序地按摩每條待產的親魚，有時把親魚的皮膚磨破了，就擦點消炎藥，待其皮膚恢復再按摩。在早期，他們團隊就是用這種“土辦法”讓親魚實現了產卵。

一起共事的科研人員回憶，在多寶魚的研究過程中，雷霽霖暈倒過3次。“最嚴重的一次在威海。那時，我陪雷先生處理大菱鲆的問題，做完工作已經很晚，大概七八點了。去吃飯時，雷先生走到大堂里就暈倒了，馬上送到醫院搶救，一直到凌晨2點以后才穩定。”時任黃海所副所長的王清印說，雷霽霖的身體不好，但他工作期間不怕苦、不怕累，對多寶魚充滿熱愛。“多年以后，我還和雷先生說，你為了‘這條魚’差一點把命搭上。”

1999年，經過長達7年的技術攻關，雷霽霖和團隊最終解決了多寶魚引進之初采卵難、白化率高、成活率低等技術難點，使育苗平均成活率達到17％，比歐洲同期高兩個百分點；年出苗量超過百萬尾，達到國際先進水平。技術取得攻關并向社會公開后，雷霽霖團隊還創建出中國特色的“溫室大棚+深井海水”工廠化養殖模式，促進多寶魚在我國迅速規模化養殖，形成了年產量達5萬多噸、年總產值逾40億元的海水魚類養殖產業，推動了我國第四次海水養殖產業化浪潮的興起，被譽為我國海水養殖良種引進的典范。

一條多寶魚帶動了一個新產業。因成就巨大，雷霽霖被業界尊為“多寶魚之父”“中國大菱鲆之父”。

度過“至暗時刻”，現監督抽查合格率已達100％

2006年的青島冬天，天氣還是暖洋洋的。然而已經古稀之年的雷霽霖卻突然高興不起來了。11月15日，他因在多寶魚引育方面的成就獲得何梁何利基金科學與技術創新獎，但在領完獎的第二天，就發生了“多寶魚事件”。

事件的起因來自于上海爆出在多寶魚樣品中檢出藥物殘留超標的消息。當時，國內“紅心鴨蛋風波”尚未平息，民眾對食品安全普遍擔憂，“多寶魚藥殘超標”的新聞剛發布，便快速成為輿論焦點。事件發生當天，山東、江蘇、河北等地都對多寶魚開展了專項抽檢。一時間，多寶魚被誤傳為“致癌魚”“毒魚”，遭全國封殺。盡管后來上海藥監局作出解釋，但于事無補。剛剛興起的多寶魚產業面臨覆滅風險。

“在那時候，多寶魚的價格高達200多元/斤，一條成品魚的價值相當于一頭豬。有的養殖戶發現自家的多寶魚病了，曾‘抱著’魚去醫院檢查。” 雷霽霖之子、現中國水產流通與加工協會大菱鲆分會會長雷東說，“多寶魚事件”發生后，多寶魚的魚苗從幾元錢降到幾毛錢都沒人要，成品魚更是滯銷，全國多寶魚年養殖量由12萬噸一度下降到不足5萬噸。

作為多寶魚的引進者、研究者和推廣者，雷霽霖看在眼里，急在心中。為了挽救多寶魚產業，70多歲的他頻頻寫科普文章、接受媒體采訪，向公眾普及科學知識、答疑解惑。身邊的同事看到他“人也瘦了，嘴上起泡”，就勸他放寬心態，他則坦言“心里急”，“不給它解決，就睡不著覺，吃不下飯”。

在多寶魚產業發展初期，多寶魚養殖確實存在多、散、亂的情況。雷霽霖認為，若因個別養殖戶用藥不當，造成多寶魚整個產業沒落，就太可惜了。他把“多寶魚事件”看成一場災難，也當成一個機遇。他提出政府部門、科研機構和企業界緊密合作、持之以恒共同努力，解決海水養殖業存在的這些問題。例如，政府要正確疏導，制定嚴格的市場準入標準；科研人員則圍繞良種選育、疫苗開發等關鍵技術開展研究。

2008年，雷霽霖擔任國家鲆鰈類產業技術體系首席科學家，提出了“裝備工程化、技術精準化、生產集約化和管理智能化”的“四化養殖”理念，推動多寶魚從工廠化養殖到工業化養殖升級，構筑了陸基工廠、海上網箱陸海接力，北魚南養、南北接力的養殖

新模式。在經歷“多寶魚事件”的“至暗時刻”后，我國多寶魚養殖迎來了產量和質量的“雙提升”。2019年以來，多寶魚產地監督抽查合格率已達100％，產品質量安全格局初步形成，而現在多寶魚的年產量也逐步恢復到6萬噸左右。

全產業鏈布局，推動海水魚類養殖實現深遠海、綠色發展

2015年12月16日，雷霽霖在青島逝世，享年80歲。雷院士逝世后，他的親屬、同事、同行以及學生接過“接力棒”，持續推動多寶魚產業轉型升級。

“深遠海養殖是未來海水魚類養殖的一個發展重點。早在1979年，父親就在科普美術作品《未來的海洋農牧場》中提出養魚工船的構想。2014年，父親作為項目總顧問，策劃并推動‘深遠海大型養魚工船’的構建。但受當時條件所限，未能遂愿。”雷東說，正是深受父親的感召和影響，2016年，他成立青島藍色糧倉海洋漁業發展有限公司，圍繞養殖工船項目開展了廣泛探討，最終與青島國信發展（集團）有限責任公司達成合作意向，參與到全球首艘10萬噸級智慧漁業大型養殖工船“國信1號”的建設中。今年，“國信1號”在青島交付運營，并完成首批大黃魚起捕上市，雷院士的設想變成了現實。

雷東所成立的公司是“國信1號”養殖工船的持有者國信中船（青島）海洋科技有限公司的股東之一。雷東表示，國信中船計劃將陸續投資建設50艘養殖工船，形成總噸位突破500萬噸、年產名貴海水魚類20余萬噸、產值突破110億元的深遠海養殖產業鏈條。雷東還透露，他們正在開展針對工船養殖多寶魚的方案設計。或許在不久的將來，市民就能吃到來自深遠海養殖工船養成的多寶魚。

2017年，“國家鲆鰈類產業技術體系”升級為“國家海水魚產業技術體系”，由單一的鲆鰈類擴容為海水魚類，成為支撐我國海水魚類養殖業高質量發展的重要平臺。如今，黃海所研究員關長濤擔任國家海水魚產業技術體系首席科學家，成為雷院士的“接班人”。“推動多寶魚轉型升級，我們圍繞良種選育、疫苗開發、飼料加工等各個環節，進行了全產業鏈布局。”關長濤表示，比如在疫苗開發方面，經過10余年研制，體系團隊研發的大菱鲆遲鈍愛德華氏菌活疫苗和鰻弧菌基因工程活疫苗，分別成為我國注冊的第一個海水養殖動物活疫苗和第一個基因工程活疫苗。兩個疫苗的開發應用，將減少甚至避免養殖過程中抗生素的使用，促進我國多寶魚等海水魚類養殖業綠色發展。

多寶魚作為引進種，多年來一直缺乏抗逆、抗病等優良性狀的新品種，一定程度上制約了多寶魚產業的規模化發展。“如今，我國有‘丹法鲆’‘多寶1號’‘多寶2號’三個大菱鲆新品種，都由黃海所培育。”雷霽霖的學生、黃海所研究員馬愛軍長期致力于大菱鲆繁育養殖技術和新品種的培育工作，于2014年培育出快速生長高成活率大菱鲆“多寶1號”。今年，她又帶領團隊成功培育出抗逆耐高溫大菱鲆“多寶2號”，作為我國海水魚首個國審耐高溫選育新品種，“多寶2號”為我國進一步推廣養殖多寶魚提供了優質種苗，為海水魚類突破性新品種創制提供了寶貴的育種經驗。

回顧多寶魚在我國的“前世今生”，有過快速發展，有過坎坷曲折，如今整個產業正在轉型升級。“幾十年來，我研究過20多種魚的繁養殖，其中10多種已在生產中廣泛應用，大菱鲆是我一生中最難、也是最有意義的一種。”雷霽霖在日記中寫道。

目前，我國多寶魚養殖產量占全球養殖總量超83%。在多寶魚引種中國30周年之際，眾多科研工作者相信，打造“藍色糧倉”，我國漁業養殖產業的未來將展現出更大的價值。