近日，農業農村部、國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布36項食品安全國家標準（第488號）。由中國水產科學研究院黃海水產研究所李兆新研究員牽頭制修訂的3項水產品中藥物殘留檢測技術國家標準正式獲批發布。
本次發布的3項藥物殘留檢測技術標準分別規定了水產品中四環素類、青霉素類和硝基呋喃類代謝物多殘留檢測所需的試劑與材料、儀器和設備、試料的制備和保存、測定步驟、結果計算等關鍵環節的操作要求和技術參數，規范了相關藥物殘留檢測的技術流程。
近年來，隨著我國水產養殖規模不斷增加，養殖環境不斷惡化，水產養殖病害頻發。由于養殖戶管理水平較低，在生產中存在濫用藥物、不遵守藥物休藥期等違法違規行為，致使水產品中藥物殘留超標，嚴重危害食品安全和消費者健康。上述3項國家標準的發布實施，從技術層面有效支撐和保障了我國水產品藥物殘留監控工作，對于開展水產品質量安全風險評估和風險監測、保護消費者身體健康、維持養殖業的健康可持續發展、應對國際綠色貿易壁壘、樹立我國水產品質量安全新形象都具有重大意義。
