近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布36項食品安全國家標準（第488號）。由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所李兆新研究員牽頭制修訂的3項水產(chǎn)品中藥物殘留檢測技術(shù)國家標準正式獲批發(fā)布。
本次發(fā)布的3項藥物殘留檢測技術(shù)標準分別規(guī)定了水產(chǎn)品中四環(huán)素類、青霉素類和硝基呋喃類代謝物多殘留檢測所需的試劑與材料、儀器和設(shè)備、試料的制備和保存、測定步驟、結(jié)果計算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要求和技術(shù)參數(shù)，規(guī)范了相關(guān)藥物殘留檢測的技術(shù)流程。
近年來，隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害頻發(fā)。由于養(yǎng)殖戶管理水平較低，在生產(chǎn)中存在濫用藥物、不遵守藥物休藥期等違法違規(guī)行為，致使水產(chǎn)品中藥物殘留超標，嚴重危害食品安全和消費者健康。上述3項國家標準的發(fā)布實施，從技術(shù)層面有效支撐和保障了我國水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)控工作，對于開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估和風(fēng)險監(jiān)測、保護消費者身體健康、維持養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展、應(yīng)對國際綠色貿(mào)易壁壘、樹立我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全新形象都具有重大意義。
