李娜，博士，助理研究員，2019年畢業(yè)于上海海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。同年至黃海水產(chǎn)研究所工作，成為水產(chǎn)品質(zhì)量與安全研究室水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估與標(biāo)準(zhǔn)研究團(tuán)隊成員，現(xiàn)主要從事水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)方面的工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，參編專著1部。
主要研究方向:
水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī);
水產(chǎn)品質(zhì)量安全評價；
代表性論文：
Na Li, Shiwei Lv, Yujie Ma, et al. In vitro antioxidant and anti-aging properties of swim bladder peptides from Atlantic cod(Gadus morhua).International Journal of Food Properties, 2020, 23(1): 1416–1429.
Na Li, Xianrong Shen, Yuming Liu, et al. Isolation, characterization, and radiation protection ofSipunculus nudusL. polysaccharide. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 83: 288–296.
李娜,馬玉潔,劉楠,等.鱈魚鰾膠原肽對H2O2誘導(dǎo)2BS細(xì)胞早期衰老的保護(hù)作用.中國食品學(xué)報(EI), 2021, 21(10): 101- 107.
李娜,周德慶,劉楠,等.鱈魚魚鰾抗氧化肽制備工藝研究.漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展, 2020, 41(2): 191-199.
李娜,林海燕,呂世偉,等. 3種不同方式提取鱈魚魚鰾膠原蛋白與膠原蛋白肽的基本特性研究.中國海洋藥物, 2019, 38(3): 1- 8.
