木質素是自然界中含量僅次于纖維素的第二大高分子聚合物，是自然界中唯一可以直接提供芳香基單體的可再生資源，在生物能源和精細化學品等領域應用潛力巨大。木質素的綠色生物降解一直是國際化學生物學研究領域中的熱點和難點，其中木質素芳香醚單體及其衍生物的脫甲基化是木質素生物降解的關鍵瓶頸之一。
近日，中國水產科學研究院黃海水產研究所海洋生物酶工程創新團隊和中國科學院青島生物能源與過程研究所單碳酶催化研究組合作攻關，通過基因工程與化學修飾相結合的方式，基于細胞色素P450BM3成功開發出人工脫甲基酶，能夠利用過氧化氫為氧化劑，實現木質素芳香醚單體及其衍生物的脫甲基化。該生物催化系統構造簡單，經濟實用，不需要輔酶以及還原伴侶蛋白即可實現木質素芳香醚單體及其衍生物的脫甲基化，應用前景廣闊。
該研究成果發表在國際催化領域重要雜志《Catalysis Science & Technology》（IF=5.726），并被選為封面文章。黃海水產研究所海洋生物酶工程創新團隊2017級碩士研究生姜譯慧，王春蘭博士為論文共同第一作者，黃海水產研究所徐甲坤副研究員和中國科學院青島生物能源與過程研究所叢志奇研究員為論文共同通訊作者。該研究得到了國家自然科學基金（21977104，21778060，31200642）和農業農村部財政項目（FSTICE2019，NFZX2018）等項目聯合資助。
論文原文鏈接：https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2020/cy/d0cy00241k.
