附件1
2021年檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)報(bào)告
檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱： 國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心
市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)可檢測(cè)司編制
一、持續(xù)符合檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和要求的情況
國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（原國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、以下簡(jiǎn)稱中心）籌建于1985年，掛靠在中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，位于山東省青島市南京路106號(hào)，非獨(dú)立法人事業(yè)單位。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)證書(shū)編號(hào)：210004349353；授權(quán)證書(shū)編號(hào)：（2019）國(guó)認(rèn)監(jiān)認(rèn)字（061）號(hào)；實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書(shū)編號(hào)：CNAS L0806。中心是我國(guó)成立最早、行業(yè)唯一的國(guó)家級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，1988年通過(guò)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局的審查認(rèn)可，于1989年４月正式對(duì)外開(kāi)展工作，1995年通過(guò)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局的復(fù)審，2001年和2006年分別通過(guò)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可委（CNAL）和中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的“三合一”評(píng)審，2009年、2012年、2015年和2018年2021分別再次通過(guò)復(fù)評(píng)審，2020年通過(guò)資質(zhì)認(rèn)定告知承諾擴(kuò)項(xiàng)評(píng)審，授權(quán)持續(xù)時(shí)間至2025年，其中2012年初次通過(guò)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審。符合檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定各項(xiàng)條件，有能力在資質(zhì)認(rèn)定的檢測(cè)范圍內(nèi)，完成實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)工作。
目前，中心掛靠有國(guó)家農(nóng)業(yè)檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（水產(chǎn)品藥物殘留）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（青島）、全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技委和全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技委秘書(shū)處。
中心下設(shè)業(yè)務(wù)辦公室、元素及營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)室、藥殘及生物毒素檢驗(yàn)室、微生物與分子生物學(xué)檢驗(yàn)室、標(biāo)準(zhǔn)化室，實(shí)驗(yàn)室建筑面積約2500平方米，儀器設(shè)備原值約4300萬(wàn)元。中心現(xiàn)有人員33名，其中研究員5人、副研究員（高級(jí)工程師、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師）12人、助理研究員（工程師）10人；有博士13名、碩士13名；院百名科技英才3名。
二、遵守檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)規(guī)范的情況
在檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，中心始終恪守客觀、準(zhǔn)確、公正、誠(chéng)信的作風(fēng)，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)檢測(cè)工作，并對(duì)出具的具有法律效力的檢測(cè)報(bào)告，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)認(rèn)。貫徹、遵守GB/T 31880-2015《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)誠(chéng)信基本要求》的各項(xiàng)要求，努力完善自我，提升檢測(cè)技術(shù)水平。中心遵守檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)規(guī)范具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
1、掛靠法人單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，嚴(yán)格按照資質(zhì)證書(shū)規(guī)定的業(yè)務(wù)范圍開(kāi)展工作，對(duì)出具的報(bào)告負(fù)法律責(zé)任，嚴(yán)禁租借資質(zhì)證書(shū)、非法掛靠、轉(zhuǎn)包服務(wù)項(xiàng)目。
2、按照法律法規(guī)和執(zhí)業(yè)準(zhǔn)則公平競(jìng)爭(zhēng)，不假借、冒用他人名義要求服務(wù)對(duì)象接受有償服務(wù)。
3、客觀公正、誠(chéng)實(shí)守信，不出具虛假或漏項(xiàng)、缺項(xiàng)報(bào)告。
4、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員管理規(guī)定，不出租資格證書(shū)、在報(bào)告上冒用他人簽名。
5、切實(shí)保障專業(yè)技術(shù)服務(wù)和報(bào)告質(zhì)量。定期進(jìn)行檢測(cè)設(shè)備計(jì)量檢定，檢測(cè)設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)期間核查工作，每年度進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量審核工作、管理評(píng)審工作，按照要求參加外部能力驗(yàn)證和組織內(nèi)部質(zhì)量控制。以上工作均制定詳細(xì)計(jì)劃，并按照計(jì)劃實(shí)施。
三、開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)的情況
（一）質(zhì)檢工作
中心質(zhì)檢工作以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下達(dá)的各項(xiàng)監(jiān)控工作為主，同時(shí)兼顧為各級(jí)政府、農(nóng)業(yè)與食品監(jiān)管部門(mén)、社會(huì)企業(yè)、個(gè)人以及科研單位提供檢測(cè)技術(shù)服務(wù)。
1、政府監(jiān)控工作
水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作，是中心最重要的任務(wù)之一。監(jiān)控工作任務(wù)量大、要求嚴(yán)格、時(shí)效性強(qiáng)。為做好工作，中心多次組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)文件，制定合理的項(xiàng)目實(shí)施方案，并在人力、物力等方面進(jìn)行調(diào)配，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利進(jìn)行和及時(shí)完成。2021年中心共承擔(dān)了8項(xiàng)部級(jí)監(jiān)測(cè)任務(wù)，包括監(jiān)督抽查、例行監(jiān)測(cè)、專項(xiàng)監(jiān)測(cè)等，監(jiān)測(cè)地區(qū)包括北京、天津、河北、遼寧、大連、青島、青海、江西、江蘇、山東、甘肅和廣西等省市。全年共監(jiān)測(cè)樣品1200余個(gè)，檢測(cè)參數(shù)近100項(xiàng)，檢測(cè)項(xiàng)次近4萬(wàn)項(xiàng)，出具檢測(cè)報(bào)告4000余份，無(wú)一差錯(cuò)，上報(bào)質(zhì)量安全調(diào)查總結(jié)報(bào)告15份，為主管部門(mén)監(jiān)管決策提供了科學(xué)依據(jù)。中心全體人員團(tuán)結(jié)一心通力合作，疫情期間的各項(xiàng)水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)工作均在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提前完成，工作總結(jié)、檢驗(yàn)報(bào)告等也及時(shí)寄送到各地方主管部門(mén)和養(yǎng)殖業(yè)者的手上，不僅幫助主管部門(mén)了解所轄區(qū)內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的整體水平，同時(shí)也幫助養(yǎng)殖業(yè)者在疫情期間提高銷(xiāo)售增加收入，中心工作得到了多方好評(píng)。
（1）國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查：完成國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控任務(wù)中江蘇、山東、甘肅、青海、青島和大連水產(chǎn)品的抽檢工作，掌握這6個(gè)省市水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類(lèi)代謝物3種禁用藥物以及洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物、恩諾沙星和環(huán)丙沙星等常規(guī)藥物、撲草凈、甲氰菊酯的殘留情況，為行業(yè)主管部門(mén)開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)督執(zhí)法乃至移交公安機(jī)關(guān)立案查處提供了法律基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
（2）水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查：完成廣西水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的抽檢工作，掌握水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物3種禁用藥物、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物以及地西泮的殘留情況。通過(guò)監(jiān)督抽查，不但能及時(shí)掌握生產(chǎn)領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量動(dòng)態(tài)，為政府宏觀決策提供有利依據(jù)，也能引起各級(jí)政府職能部門(mén)的重視。
（3）海水貝類(lèi)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)：開(kāi)展海水貝類(lèi)產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作，明確了山東省和大連市海水養(yǎng)殖貝類(lèi)中鉛、鎘、腹瀉性貝類(lèi)毒素、麻痹性貝類(lèi)毒素、多氯聯(lián)苯、大腸桿菌和菌落總數(shù)24項(xiàng)有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)情況，排查發(fā)現(xiàn)海水養(yǎng)殖貝類(lèi)質(zhì)量安全狀況整體較好，高溫季節(jié)部分地區(qū)養(yǎng)殖貝類(lèi)中菌落總數(shù)超標(biāo)現(xiàn)象偶有發(fā)生。
（4）水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品安全隱患排查
開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品安全隱患排查工作，完成江蘇、山東、甘肅、青海、青島和大連漁用投入品（非規(guī)范投入品）的隱患排查工作，包括氯霉素類(lèi)、磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)等禁（停）、限用藥物共20個(gè)指標(biāo)，排查發(fā)現(xiàn)漁用投入品中添加隱性成分已經(jīng)成為影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個(gè)潛在隱患。
（5）水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)
2021年度中心完成第一、二、四季度共三個(gè)季度的天津、河北、江蘇和江西流通環(huán)節(jié)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作。監(jiān)測(cè)工作主要檢測(cè)氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物等禁用藥物、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星等停止使用藥物以及甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺、磺胺類(lèi)和恩諾沙星、環(huán)丙沙星等常規(guī)藥物，結(jié)果表明在流通環(huán)節(jié)中孔雀石綠、氧氟沙星、恩諾沙星等藥物有檢出并超標(biāo)。孔雀石綠和氧氟沙星超標(biāo)現(xiàn)象偶有出現(xiàn)，分析原因可能是在生產(chǎn)過(guò)程中使用了含孔雀石綠、氧氟沙星的藥物所致；恩諾沙星檢出率仍舊較高，說(shuō)明該類(lèi)藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用較為普遍，同時(shí)根據(jù)恩諾沙星超標(biāo)情況，分析原因可能是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物使用后未按照休藥期要求所致。通過(guò)連續(xù)監(jiān)測(cè)，為主管部門(mén)進(jìn)行下一步的監(jiān)管提供支撐數(shù)據(jù)。
（6）水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)：
牽頭組織完成了“6個(gè)重點(diǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)”， 立足于水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)的延續(xù)和補(bǔ)充，主要針對(duì)在近三年連續(xù)監(jiān)測(cè)中存在較高風(fēng)險(xiǎn)的6個(gè)重點(diǎn)養(yǎng)殖品種開(kāi)展16種藥物殘留情況摸查。通過(guò)此項(xiàng)工作及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在隱患、進(jìn)一步確證相關(guān)問(wèn)題并分析相關(guān)原因，并通過(guò)研判提出解決問(wèn)題的思路和建議，為水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提供決策依據(jù)。
（7）農(nóng)獸藥殘留治理專項(xiàng)監(jiān)測(cè)
承擔(dān)完成江蘇省2021年水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留治理專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作，在2021年例行監(jiān)測(cè)參數(shù)的基礎(chǔ)上，增加硝基咪唑類(lèi)（甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑3種）、四環(huán)素類(lèi)（土霉素、金霉素、四環(huán)素、多西環(huán)素4種）、異丙嗪、地西泮共9項(xiàng)；小龍蝦增加六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、毒死蜱、敵敵畏等7項(xiàng)農(nóng)藥。通過(guò)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，新增檢測(cè)參數(shù)除1個(gè)烏鱧樣品檢出地西泮超標(biāo)外，其他參數(shù)均未檢出，泥鰍、黃鱔等品種恩諾沙星超標(biāo)現(xiàn)象比較突出，分析原因可能是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物使用后未按照休藥期要求所致。通過(guò)監(jiān)測(cè)，有效識(shí)別不同階段水產(chǎn)品質(zhì)量安全的新風(fēng)險(xiǎn)，做好守護(hù)百姓的餐桌安全的責(zé)任。
（8）冬奧會(huì)產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控
完成北京市的冬奧會(huì)產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控專項(xiàng)任務(wù)，助力冬奧會(huì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全，掌握水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類(lèi)代謝物3種禁用藥物、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物、恩諾沙星和環(huán)丙沙星等常規(guī)藥物以及地西泮的殘留情況。通過(guò)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)目前北京市供冬奧會(huì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)及其他養(yǎng)殖企業(yè)的在養(yǎng)水產(chǎn)品總體質(zhì)量安全情況較好。
2、社會(huì)委托工作
中心以社會(huì)責(zé)任為己任，努力承擔(dān)社會(huì)委托檢驗(yàn)，為社會(huì)企業(yè)、個(gè)人委托者、科學(xué)研究工作提供技術(shù)服務(wù)，做到不推脫、不敷衍，協(xié)助企業(yè)提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
為社會(huì)企業(yè)和個(gè)人完成委托檢測(cè)307批次樣品，檢測(cè)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、鉛、鎘、五氯酚鈉、河豚毒素、蝦青素等指標(biāo)，出具檢驗(yàn)報(bào)告614份。為中國(guó)科學(xué)院海洋研究所、浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所等科研單位完成檢測(cè)樣品552批次，出具科研等內(nèi)部使用的檢驗(yàn)報(bào)告單。同時(shí)多次為生產(chǎn)、銷(xiāo)售及科研單位提供了標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)技術(shù)等方面的技術(shù)咨詢和服務(wù)，派出多名技術(shù)人員對(duì)行業(yè)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。
（二）行業(yè)支撐工作
為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的嚴(yán)肅性和有效性，推動(dòng)水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)技術(shù)水平的全面提升，中心受部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、部漁業(yè)漁政管理局等單位的委托，組織實(shí)施了一系列技術(shù)性支撐工作。
1、協(xié)助組織水產(chǎn)品中藥物殘留能力驗(yàn)證
作為技術(shù)支撐單位，連續(xù)第16年協(xié)助水科院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心完成2021年度全國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力驗(yàn)證工作。受疫情影響，考核樣品的取樣方式繼續(xù)采用快遞郵寄。中心在在空白基質(zhì)篩查、藥物在基質(zhì)中的穩(wěn)定性驗(yàn)證等多個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展了研究工作，分2次實(shí)施，完成水產(chǎn)品中氯霉素、磺胺類(lèi)殘留（磺胺噻唑、磺胺異惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺喹惡啉、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶）、氟喹諾酮類(lèi)殘留（包括氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、洛美沙星）和硝基呋喃類(lèi)代謝物殘留（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM、呋喃妥因代謝物AHD）項(xiàng)目的能力驗(yàn)證樣品制備工作，共為129家單位提供了合格的樣品，保證能力驗(yàn)證工作的順利開(kāi)展，為加強(qiáng)農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的能力建設(shè)、提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)水平提供保障。
2、開(kāi)展不合格樣品復(fù)檢、檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核和復(fù)查工作，促進(jìn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力提升
2021年，中心作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局的復(fù)檢機(jī)構(gòu)，共承擔(dān)了13批次不合格樣品的復(fù)檢工作，復(fù)檢參數(shù)包括重金屬、藥物殘留和添加劑等指標(biāo)，有效地維護(hù)了監(jiān)督抽查、抽檢工作的嚴(yán)肅性和有效性。同年，中心常務(wù)副主任翟毓秀研究員還作為農(nóng)業(yè)行業(yè)評(píng)審員牽頭分別對(duì)1個(gè)和2個(gè)部級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審和機(jī)構(gòu)運(yùn)行飛行檢查、參加了6家省任務(wù)承擔(dān)機(jī)構(gòu)的現(xiàn)場(chǎng)檢查。同時(shí)，中心繼續(xù)對(duì)承擔(dān)水產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)和產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）等7家部級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，并抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢。
（三）管理體系運(yùn)行
中心一直將實(shí)驗(yàn)室管理體系運(yùn)行作為重要工作來(lái)抓，不斷跟進(jìn)國(guó)家最新要求持續(xù)完善質(zhì)量體系，不斷加強(qiáng)人員培訓(xùn)和技術(shù)能力提升，嚴(yán)把檢測(cè)質(zhì)量關(guān)。在加強(qiáng)硬件建設(shè)的基礎(chǔ)上，保證中心的體系運(yùn)行和技術(shù)能力處于行業(yè)內(nèi)先進(jìn)水平。
1、順利通過(guò)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可擴(kuò)項(xiàng)復(fù)評(píng)審、中心管理體系有效運(yùn)行
2021年1月15日~1月17日，中心按期完成中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)組織的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可擴(kuò)項(xiàng)復(fù)評(píng)審（現(xiàn)場(chǎng)+遠(yuǎn)程評(píng)審）。評(píng)審組專家通過(guò)查看現(xiàn)場(chǎng)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)、口頭測(cè)試等方式對(duì)實(shí)驗(yàn)室管理體系運(yùn)行情況、人員技術(shù)能力、儀器設(shè)備以及環(huán)境條件、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的審查和確認(rèn)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，專家充分認(rèn)可中心技術(shù)能力水平和體系運(yùn)行情況，也對(duì)中心的后續(xù)運(yùn)行提出了很好的建議。同時(shí)中心對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改、不斷完善，保障質(zhì)量體系的運(yùn)行通暢，進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)能力的提升，確保中心在行業(yè)中的地位和支撐能力。
2、積極參加能力驗(yàn)證活動(dòng)，持續(xù)不斷提高檢測(cè)技術(shù)水平
作為目前水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)唯一一家同時(shí)通過(guò)CMA、CNAS和CATL認(rèn)證的國(guó)家級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，實(shí)驗(yàn)室參加的能力驗(yàn)證工作需要同時(shí)滿足認(rèn)監(jiān)委、認(rèn)可委和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求。2021年中心共參加國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、青島檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證協(xié)會(huì)以及CNAS認(rèn)可的能力驗(yàn)證提供者實(shí)施的能力驗(yàn)證活動(dòng)12次、測(cè)量審核2次以及實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)1次，其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3次、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳1次、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局1次、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可PT組織單位9次、青島檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證協(xié)會(huì)1次，共計(jì)29個(gè)樣品、36個(gè)檢測(cè)參數(shù)、14個(gè)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、66次檢測(cè)項(xiàng)次，其中霉菌和酵母菌、氯霉素第一次能力驗(yàn)證結(jié)果不滿意，經(jīng)測(cè)量審核驗(yàn)證后結(jié)果滿意，其他參數(shù)均一次性通過(guò)考核，領(lǐng)域和頻次均能覆蓋已獲認(rèn)證、認(rèn)可的食品中營(yíng)養(yǎng)成分、重金屬、添加劑、藥物殘留、微生物等子領(lǐng)域，滿足國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求。
3、重視人員培訓(xùn)，提升質(zhì)檢人員技術(shù)能力
結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作及中心的工作任務(wù)，中心先后安排了37次培訓(xùn)，其中內(nèi)部培訓(xùn)31次共計(jì)368人次，外部培訓(xùn)6次共計(jì)35人次；同時(shí)派出多名人員采用線上和線下的方式對(duì)行業(yè)監(jiān)管部門(mén)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員及企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)與宣貫，全年培訓(xùn)2萬(wàn)余人，為行業(yè)監(jiān)管、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能力提升以及企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。在參加的培訓(xùn)中，主要進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可規(guī)則文件宣貫、各項(xiàng)檢查不符合項(xiàng)整改宣貫、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)、檢測(cè)技術(shù)與儀器操作、人員上崗、抽樣等方面內(nèi)容的培訓(xùn)，使實(shí)驗(yàn)室的整體技術(shù)水平、工作人員的技術(shù)能力、研究能力以及應(yīng)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的能力等方面有了較大的提高，保證了實(shí)驗(yàn)室工作的順利開(kāi)展。
（四）標(biāo)準(zhǔn)化工作
1、緊抓標(biāo)準(zhǔn)化管理工作、提高標(biāo)準(zhǔn)制修訂水平
掛靠在中心的全國(guó)水標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委和全國(guó)食標(biāo)委水產(chǎn)品加工分技委秘書(shū)處承擔(dān)了水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化歸口管理工作。2021年重點(diǎn)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制修訂管理，召開(kāi)5次標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)、1次標(biāo)準(zhǔn)預(yù)審會(huì)、1次標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)和1次加工分技委年會(huì)，對(duì)14項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初審和會(huì)議評(píng)審，并協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)單位完成了14項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批工作，標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的質(zhì)量和水平較前有了較大的提高。
2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下達(dá)了水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，加工分技委秘書(shū)處組織項(xiàng)目承擔(dān)單位起草農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目實(shí)施方案，并督促項(xiàng)目承擔(dān)單位有序推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)程。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司《關(guān)于組織推薦2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議的通知》（農(nóng)質(zhì)標(biāo)函〔2021〕200號(hào)）要求，加工分技委秘書(shū)處面向社會(huì)廣泛征集2022年水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目，共征集到標(biāo)準(zhǔn)47項(xiàng)。通過(guò)組織專家研討，對(duì)每項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)建議綜合評(píng)估其技術(shù)內(nèi)容，最終上報(bào)34項(xiàng)，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂項(xiàng)目21項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目13項(xiàng)。
2、完成2020年~2025年水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目規(guī)劃，完善了水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系
水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制修訂是中心重點(diǎn)工作之一，依托中心平臺(tái)，發(fā)揮質(zhì)檢優(yōu)勢(shì)，結(jié)合科研工作，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)外形勢(shì)的發(fā)展需求，積極開(kāi)展以水產(chǎn)品及水產(chǎn)品檢測(cè)方法為重點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，填補(bǔ)目前標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)的缺失。先后赴遼寧、山東、江蘇、福建、廣東等省水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化需求調(diào)研和技術(shù)咨詢服務(wù)，根據(jù)當(dāng)前農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作的轉(zhuǎn)變方向，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)及檢測(cè)技術(shù)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)攻關(guān)，在此基礎(chǔ)上梳理了水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系，提出水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)、產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格、冷鏈技術(shù)規(guī)范等作為修訂標(biāo)準(zhǔn)體系的主要方向。
為健全和完善水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系表，將高質(zhì)量發(fā)展作為體系建設(shè)重點(diǎn)，突出問(wèn)題導(dǎo)向和需求導(dǎo)向，加工分技委秘書(shū)處面向社會(huì)廣泛征集2022年~2025年水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議，征集到標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目建議75項(xiàng)，先后組織召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目規(guī)劃等視頻研討會(huì)2次，經(jīng)專家深入研討，篩除屬于食品安全范疇的標(biāo)準(zhǔn)和主題范圍不明確的標(biāo)準(zhǔn)，納入2022年~2025年水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目規(guī)劃共66項(xiàng)，在此基礎(chǔ)上修改完善水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系表，并籌備建立水產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范專項(xiàng)工作組。
3、主導(dǎo)制定ISO冷凍魚(yú)糜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，彰顯我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)力
2021年9月8日， ISO 23855:2021《冷凍魚(yú)糜》（Frozen surimi — Specification）由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）正式發(fā)布，這是我國(guó)主持完成的第一項(xiàng)水產(chǎn)領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)由黃海水產(chǎn)研究所（加工分技委秘書(shū)處）主導(dǎo)完成。ISO 23855:2021《冷凍魚(yú)糜》是在我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚(yú)糜》（GB/T 36187-2018）的基礎(chǔ)上研制完成的。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍魚(yú)糜的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品等級(jí)劃分、產(chǎn)品品質(zhì)要求、關(guān)鍵指標(biāo)的檢測(cè)方法，以及產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)纫螅⒘送暾睦鋬鲷~(yú)糜產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，該標(biāo)準(zhǔn)的制定是為落實(shí)《標(biāo)準(zhǔn)化法》中積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的要求，推動(dòng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)“走出去”的具體體現(xiàn)。
項(xiàng)目組于2018年向ISO成功申請(qǐng)了冷凍魚(yú)糜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，并于2019年獲批立項(xiàng)。此后，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的大力支持下，按照ISO標(biāo)準(zhǔn)制定要求，組織國(guó)內(nèi)外專家完成標(biāo)準(zhǔn)起草等各程序。該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)了我國(guó)主導(dǎo)制定水產(chǎn)領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)“零的突破”，實(shí)現(xiàn)了由采標(biāo)、參與制定到牽頭制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的跨越，提高了我國(guó)在水產(chǎn)領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化舞臺(tái)上的話語(yǔ)權(quán)和國(guó)際影響力，這將助力我國(guó)優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品“走出去”，提高我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。
4、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫服務(wù)、支撐質(zhì)量安全監(jiān)管
針對(duì)全國(guó)各地質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以及企業(yè)對(duì)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的咨詢，包括企業(yè)及消費(fèi)者應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)方面的疑惑、食品添加劑使用的相關(guān)問(wèn)題、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中保質(zhì)期、標(biāo)準(zhǔn)有效性的問(wèn)題以及職業(yè)打假者的惡意訴訟等，中心給予科學(xué)的解答和建議，并協(xié)助部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司和部漁業(yè)漁政管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)信息公開(kāi)進(jìn)行了答復(fù)。
為推動(dòng)國(guó)家水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高水產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全控制技術(shù)水平，借助全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、國(guó)家藻類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)藻業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省紫菜協(xié)會(huì)等平臺(tái)，聯(lián)合主辦全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化綜合知識(shí)培訓(xùn)班和國(guó)家藻類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系榮成、贛榆“一縣一業(yè)”工作交流會(huì)等。秘書(shū)處還積極助力協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展，技術(shù)指導(dǎo)中國(guó)藻業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，全面指導(dǎo)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《褐藻提取物 巖藻黃素》(T/CAIAS 001-2021)的起草和評(píng)審工作等。
5、積極參加水產(chǎn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，密切跟蹤國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制修訂動(dòng)態(tài)
9月20日~10月25日，加工分技委秘書(shū)處應(yīng)邀參加了國(guó)際食品法典委員會(huì)水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品專業(yè)委員會(huì)（CAC-CCFFP）第35屆會(huì)議，密切跟蹤國(guó)際水產(chǎn)品加工領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制修訂動(dòng)態(tài)，對(duì)FAO/WHO近期開(kāi)展的與 CCFFP委員會(huì)相關(guān)的工作表示關(guān)切，特別是對(duì)CCFFP委員會(huì)是否會(huì)考慮制定海藻食品安全性法典指南表示贊成，并希望將海藻食品納入CCFFP委員會(huì)的管理范疇。秘書(shū)處將持續(xù)關(guān)注 FAO/WHO專家組制定海藻安全性的法典指南的工作進(jìn)展，并結(jié)合近期開(kāi)展的藻類(lèi)安全性評(píng)估研究進(jìn)展，積極參與到指南的法典編制工作中。通過(guò)參與水產(chǎn)品加工領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則的制定，努力使中國(guó)主張和中國(guó)方案成為國(guó)際共識(shí)。
四、2021年度，本檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的突出成績(jī)、先進(jìn)事跡，以及為質(zhì)量提升和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、“一帶一路”倡議、雙創(chuàng)活動(dòng)等提供技術(shù)支撐的典型案例（選報(bào)）
2021年國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心在黃海水產(chǎn)研究所的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)堅(jiān)持防疫方針不動(dòng)搖，勇于擔(dān)當(dāng)、不講條件、不計(jì)得失，以實(shí)際行動(dòng)踐行“疫情防控是命令、質(zhì)檢支撐是責(zé)任、科研創(chuàng)新是使命”的工作要求，圓滿完成了各項(xiàng)工作，在特殊時(shí)期展現(xiàn)了黃海所人的責(zé)任意識(shí)和擔(dān)當(dāng)精神。
1、周密組織，切實(shí)保障全體人員健康安全
中心周密安排，在極為困難的情況下，確保人員尤其是外出采樣人員的健康安全，同時(shí)強(qiáng)化中心人員的責(zé)任意識(shí)，不信謠、不傳謠，不給國(guó)家添亂，維護(hù)國(guó)家防疫和發(fā)展大局；并積極配合所防疫工作，及時(shí)登記并上報(bào)人員健康信息，為我所全面取得防疫勝利做出了積極貢獻(xiàn)。
2、高質(zhì)量助力當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品質(zhì)量安全
2021年，中心通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性磋商的招標(biāo)方式，先后參與了山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和青島市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的部分抽樣與檢測(cè)工作。全年共完成監(jiān)督抽查樣品檢測(cè)184批次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品92批次。所有樣品均檢測(cè)合格。通過(guò)參與當(dāng)?shù)卣a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作，及時(shí)掌握生產(chǎn)領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量動(dòng)態(tài)，助力了山東省、青島市百姓餐桌食品安全保障。另一方面，招標(biāo)的順利實(shí)施，也提升了中心在委托行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的力量。
3、高效創(chuàng)新，在科研工作中實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)新突破
疫情防控與支撐工作對(duì)中心眾多科研項(xiàng)目推進(jìn)帶來(lái)了的雙重壓力。中心全體同事齊心協(xié)力、相互幫助，高質(zhì)量完成全部科研任務(wù)并取得新突破。本年度共發(fā)表文章31篇，其中SCI收錄14篇（JCR一區(qū)10篇、二區(qū)3篇），EI收錄5篇；獲批國(guó)家發(fā)明專利5項(xiàng)、軟件著作權(quán)4項(xiàng)。
中心圍繞水產(chǎn)品質(zhì)量安全，以水產(chǎn)品生產(chǎn)全鏈條過(guò)程中的生物-環(huán)境-污染物互作關(guān)系為核心思路，系統(tǒng)構(gòu)建了水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的檢測(cè)和防控技術(shù)、質(zhì)量安全形成過(guò)程及調(diào)控機(jī)理、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)研制的研究架構(gòu)，并圍繞該架構(gòu)開(kāi)展了一系列創(chuàng)新性工作。本年度初步實(shí)現(xiàn)了全方位研究我國(guó)重點(diǎn)貝類(lèi)增殖區(qū)貝類(lèi)毒素發(fā)生規(guī)律，針對(duì)性建立區(qū)域性差異、有效的防控技術(shù)；進(jìn)一步研究完善我國(guó)近海不同貝類(lèi)產(chǎn)品中的毒素指紋表征，提高指紋技術(shù)的源地指向能力；在水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)制與應(yīng)用領(lǐng)域取得重大突破；創(chuàng)新建立水產(chǎn)品產(chǎn)地溯源的指紋識(shí)別技術(shù)，規(guī)避了掛牌產(chǎn)地溯源的人為造假可能性，顯著提升了優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品產(chǎn)地溯源、水產(chǎn)品品牌化建設(shè)和市場(chǎng)監(jiān)管能力，為水產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展提供重要技術(shù)支撐；雙殼貝類(lèi)中新型污染物風(fēng)險(xiǎn)形成規(guī)律及調(diào)控機(jī)制獲得新認(rèn)知，成果系統(tǒng)闡釋了貝類(lèi)特征污染因子風(fēng)險(xiǎn)形成的關(guān)鍵路徑，準(zhǔn)確識(shí)別出終端風(fēng)險(xiǎn)表征代謝產(chǎn)物，明確了特征污染因子風(fēng)險(xiǎn)形成的控制點(diǎn)，為制訂新型污染物限量、支撐POPs國(guó)際履約和應(yīng)對(duì)國(guó)際技術(shù)壁壘提供了研究基礎(chǔ)。
4、研究成果順利轉(zhuǎn)化，科研成效再有體現(xiàn)
作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向、公益性學(xué)科，中心十分重視基礎(chǔ)科研對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)提升的支撐作用，因此一直致力于強(qiáng)化研究成果的培訓(xùn)、示范和應(yīng)用。本年度，中心重點(diǎn)開(kāi)展了以下幾方面的應(yīng)用：一是開(kāi)展了各種技術(shù)培訓(xùn)，派出多名人員采用線上和線下的方式對(duì)行業(yè)監(jiān)管部門(mén)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員及企業(yè)進(jìn)行檢測(cè)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)與宣貫，全年培訓(xùn)2萬(wàn)余人，為行業(yè)監(jiān)管、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能力提升以及企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量做出貢獻(xiàn)，同時(shí)為社會(huì)提供服務(wù)，協(xié)助企業(yè)解決質(zhì)量安全問(wèn)題；二是進(jìn)行了技術(shù)的示范和應(yīng)用，重點(diǎn)對(duì)建立的各種貝類(lèi)毒素檢測(cè)監(jiān)控和預(yù)警技術(shù)，在貝類(lèi)毒素發(fā)生高風(fēng)險(xiǎn)海域進(jìn)行示范，為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)防控提供技術(shù)支撐；三是創(chuàng)制的部分標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/樣品已應(yīng)用于行業(yè)中重要的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、能力驗(yàn)證等工作，系統(tǒng)化提高了數(shù)據(jù)溯源性、可比性。
