在經歷了兩年的“價格寒冬”后，全球最大的白蝦出口國——厄瓜多爾，終于走出低谷，但這一次，它選擇了一條全新的生存路徑：不拼產量，改拼規格。
根據厄瓜多爾國家水產協會（CNA）與多家出口商在巴塞羅那全球海鮮博覽會期間透露的信息，2024年，由于全球價格持續低迷，許多養殖戶開始主動降低放養密度，改養規格更大、利潤更高的白蝦，以緩解成本壓力。
EdPacif駐德國代表Juan Pablo Velez表示：“去年價格太差，密度高不但賺不到錢，還虧本。轉向大規格，是唯一能撐下去的方式。”
據ExportQuilsa外貿負責人Miguel Vera透露，2024年的形勢“非常糟糕”，但隨著市場逐步回暖，價格也開始有所恢復。
他指出：“我們也在加快產品多元化，開拓更多新市場來分散風險。”
從數據來看，這種策略已經初見成效——2025年第一季度，厄瓜多爾白蝦出口同比增長近20%，達到7.2億磅。其中，歐洲市場表現尤為亮眼：對法國出口增長163%，英國增長44%，西班牙增長38%，立陶宛增長53%。
CNA執行主席Camposano指出，歐洲旅游業的強勁復蘇也間接帶動了白蝦消費，為厄瓜多爾帶來喘息空間。
過去十多年，厄瓜多爾蝦企過度依賴中國與美國市場，價格戰頻發，利潤逐年下滑。2024年12月，對中美的出貨大幅減少，正式終結了過去十年的高速增長期。
為了適應新形勢，一些厄瓜多爾加工廠已經投資升級設備，轉向更高端的市場與規格產品，以獲得更多議價空間。
“現在不只是賣蝦，而是賣利潤。”——這是許多厄瓜多爾出口商在2025年重新定義白蝦出口策略時掛在嘴邊的一句話。
