來自SeafoodMedia 6月23日消息，日本水產業希望保持可滿足中國消費者所喜愛的高端海產品的生產能力，日本北海道是扇貝和海參這類高端產品的主要生產和出口地區，它滿足了不斷增長的市場需求。

2022年日本海產品出口額超過3000億日元，約合21.4億美元，是10年前的2.3倍。

2022年日本扇貝出口額910億日元，約合6.41億美元，是2012年的5倍，而這其中，北海道扇貝出口額596億日元，約合4.2億美元，是2012年的6倍。

中國是日本扇貝的主要購買國，2022年日本扇貝對中國的出口額430億日元，占總出口額的70%。

2022年日本北海道出口的扇貝中，近60%是冷凍帶殼類產品。

北海道一家扇貝加工廠表示，在中國，從日本購進帶殼扇貝后進行加工再出口到西方國家已成為一種慣例，該加工廠每年出口大約900噸帶殼扇貝，加工品產量大約2300噸。

在中國，海參被認為是一種奢侈品，被稱為“黑鉆石”。2022年日本出口了價值200億日元的海參產品，追溯到2013年，日本90%的海參被銷往中國香港，而近年來，中國大陸已成為其主要出口目的地。

2022年日本65%的海參出口到中國大陸市場，超過了中國香港，盡管70%的干制海參仍被銷往香港，但絕大部分的腌制和冷凍海參出口到了中國內地。

日本干制海參價格超過每公斤7萬日元，約合493.5美元，相比之下，腌制和冷凍海參的價格始終徘徊在2萬日元，約合141美元左右。

日本干海參的出口量從2012年的200多噸減少至2022年的150噸，北海道是日本最大的海參產區之一，2022年，該縣生產了約1500噸海參，占全國總產量的近30%。當地貿易商表示，腌海參已取代干海參成為主要出口產品。