越南以海岸線長,蛤蜊養殖戶可發展蛤蜊養殖以便出口到世界各市場。截至2022年底,越南蛤蜊已出口到世界56個市場,其中包括歐洲、美國、日本、韓國、東盟和中國等6大市場。
以各市場的發展潛力為導向,蛤蜊產業正為自己提出新的出路,以渡過市場的挑戰,達到長期穩定的目標。
據越南水產品加工與出口協會的數據,今年前3月,越南蛤蜊出口額達近3000萬美元,其中歐洲市場占比最大。意大利、葡萄牙和西班牙是歐洲地區進口蛤蜊最多的3大市場,分別占29%、23%和15.5%。美國市場位居第四,占13%,其次為荷蘭,占7%。2月份,美國市場突破增長,增長245%,荷蘭增長了86%。
3月份和前3月,蛤蜊等雙殼綱簾蛤目的軟體動物,螺絲、牡蠣和華貴櫛孔扇貝等甲殼類動物出口也呈現強勁增長勢頭。前3月螺絲出口增長80%,牡蠣出口增長60%,出口額分別達390萬美元和340萬美元。
蛤蜊除了營養豐富外,蛤蜊養殖技術日益現代。國際水產養殖和漁業可持續性合作中心(ICAFIS)副主任丁春立表示,越南蛤蜊,特別是白蛤蜊在國際市場上具有較大的競爭力。越南白蛤蜊加工產品比世界其他蛤蜊更豐富多樣。深水養殖蛤蜊是越南擴大養殖面積和提升產量的巨大機會。
據水產總局的統計數據顯示,目前軟體動物養殖,年產量達26.5萬噸,其中蛤蜊年產量達17.9萬噸。軟體動物產業價值鏈為約20萬名勞動者創造就業機會。國際市場對雙殼綱簾蛤目的軟體動物的需求較高。然而,越南蛤蜊收獲產量尚未滿足來自歐洲市場的訂單。
以越南蛤蜊當前的優勢,蛤蜊養殖、加工和出口產業需走向注重質量以滿足進口市場標準的需求。
國際水產養殖和漁業可持續性合作中心主任黎青榴分享說,為了推動蛤蜊產業的發展,需按照ASC認證(水產養殖管理委員會)推出標準。發展深水養殖蛤蜊將有助于優質蛤蜊的生長,滿足市場需求。以目前現代機械設備,將利于深水蛤蜊收獲和養殖監測,為越南蛤蜊業開啟新的機遇。