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    國(guó)外漁業(yè)動(dòng)態(tài)

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    全球水產(chǎn)聯(lián)盟的最新調(diào)查顯示:消費(fèi)者正在尋求海鮮替代肉類

    日期:2022-01-12 08:49    作者:    來(lái)源:中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)     打印    加大 減小

    來(lái)自SeafoodNews 12月30日消息,全球水產(chǎn)聯(lián)盟(GSA)對(duì)3000名美國(guó)成年消費(fèi)者和400家餐廳決策者進(jìn)行了一項(xiàng)“改變口味”的調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn),39%的消費(fèi)者正在尋求用海鮮替代肉類食品。

    近三分之一的受訪者表示,他們“非常”想要少吃牛肉、豬肉和羊肉等肉類食品,取而代之的是,海產(chǎn)品以39%位居榜首,家禽緊隨其后,為35%。

    GSA指出,對(duì)于更關(guān)注海產(chǎn)品的人而言,產(chǎn)品的可持續(xù)性和負(fù)責(zé)任生產(chǎn)的生態(tài)標(biāo)簽是消費(fèi)者最關(guān)注的。

    根據(jù)這項(xiàng)研究,46%的美國(guó)消費(fèi)者對(duì)具有最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范(BAP)標(biāo)簽的零售產(chǎn)品有良好的看法,64%的消費(fèi)者會(huì)選擇帶有BAP標(biāo)簽的海產(chǎn)品。

    根據(jù)GSA調(diào)查,在餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者中,56%的經(jīng)營(yíng)者對(duì)使用BAP標(biāo)簽的分銷商有好感。

    千禧一代是海鮮消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)的一部分,58%的人每周至少吃一次海鮮,27%的人每月至少吃一到兩次海鮮,千禧一代對(duì)BAP標(biāo)簽的認(rèn)可度最高,對(duì)產(chǎn)品環(huán)保標(biāo)簽的信任度最高。

    研究證實(shí),消費(fèi)者重視并認(rèn)為BAP認(rèn)證是產(chǎn)品的質(zhì)量保障。

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