來(lái)自SeafoodNews 11月18日消息，阿拉斯加州有一個(gè)雄心勃勃的目標(biāo)：到2040年將其日益增長(zhǎng)的海水養(yǎng)殖業(yè)變成一個(gè)價(jià)值1億美元的產(chǎn)業(yè)。聯(lián)邦和州機(jī)構(gòu)正在采取措施，促使海藻和貝類(lèi)等產(chǎn)品更容易養(yǎng)殖和銷(xiāo)售。

海洋研究機(jī)構(gòu)阿拉斯加海洋基金會(huì)(Alaska Sea Grant)將利用美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)提供的5萬(wàn)美元資金，在未來(lái)兩年里研究如何更好地保存海藻，使之成為商業(yè)化的即食性產(chǎn)品。

阿拉斯加海洋基金會(huì)(Alaska Sea Grant)正在研究一種被稱(chēng)為高壓處理的技術(shù)，通過(guò)高壓水來(lái)消滅大腸桿菌等病原體，使食物保存得更久。目前，海藻是通過(guò)蒸汽焯水來(lái)清洗的(可以用同樣的方法來(lái)保存蔬菜)。另一方面，高壓加工可以使產(chǎn)品的保質(zhì)期延長(zhǎng)三倍，可保存各種食品，從雜貨店的鱷梨醬到果汁。

美國(guó)國(guó)家海洋和大氣管理局對(duì)2019年阿拉斯加海水養(yǎng)殖業(yè)的估值為140萬(wàn)美元。現(xiàn)在，該地區(qū)將海水養(yǎng)殖的主要精力放在海藻和牡蠣產(chǎn)品上，包括在Kachemak灣的13個(gè)貝類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)。