來自SeafoodNews 4月30日消息,阿拉斯加海鮮營銷研究所為阿拉斯加海鮮行業(yè)提供了一組數(shù)字和印刷營銷材料,這些平面和視頻資料表明,美國消費者在疫情爆發(fā)的一年后養(yǎng)成了選用海鮮產(chǎn)品的習(xí)慣,而且在短期內(nèi)不會改變。
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),78%的受訪者表示已經(jīng)有購買海鮮的習(xí)慣,特別是新鮮類海鮮。3月份最暢銷的是鮮鮭魚,銷售額達1.84億美元。14%的買家也表示他們有定期購買冷凍海鮮習(xí)慣,3月冷凍海產(chǎn)品在零售市場占主導(dǎo)地位,銷售額3.4億美元。
對于生鮮產(chǎn)品來說,零售商繼續(xù)選購更廣泛的品種,每家零售店每周的平均商品數(shù)量從2020年3月的42.2件增加到今年3月的43.2件。
隨著疫苗接種的人數(shù)增多,學(xué)校開門、工作恢復(fù),人們又開始可以聚會和聚餐,對于那些密切追蹤食品購買情況的人們來說,他們不確定海鮮的購買力是否可以仍一如既往的大幅增長,這些活動的恢復(fù),會使消費者轉(zhuǎn)向餐廳服務(wù)、學(xué)?;蜥t(yī)院的自助餐廳,以及其他食品銷售點。
有44%的受訪者表示,盡管接種了疫苗,他們?nèi)詴A粼诩肄k公的工作方式,45%的學(xué)齡前兒童和52%的青少年也將繼續(xù)參與網(wǎng)課教育方式,這意味著人們在家烹飪的幾率還是較高的。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國消費者更關(guān)注健康和財務(wù)狀況,美國人的焦慮程度占比44%,而全球的這一比例是34%。80%的全球消費者和71%的美國消費者更關(guān)心環(huán)境問題,28%的美國消費者表示,這些擔憂會影響他們的購買決定。