4月15日上午，在位于西海岸新區的魯海豐國家級海洋牧場，從福建乘坐“包船”趕來的花鱸、大黃魚、加吉、包公魚等優質苗種超過10萬尾，被安放進了養殖網箱內。這是青島市今年“南魚北養”首批魚苗，據悉，大約2個月后，這些魚就能游上市民餐桌。

今年，青島市計劃養殖深水網箱100個，養殖魚種60萬尾，后續還會有更大量的南魚魚苗落戶青島。實際上，去年就有一批“南魚”經過“北養”之后，受到了島城消費者的歡迎。那么，“南魚”北方“安家”的原因何在？

直擊

包船而來，外來魚住進“青島海”

15日上午，站在魯海豐國家級海洋牧場碼頭上，記者感覺海風不大，陽光照射之下，非常舒服。但登上船、趕往海洋牧場深水網箱養殖基地時感受到，船只顛簸得厲害：站在船頭，船頭像過山車一樣往上沖然后往下落，工作人員趕緊讓眾人離開走到顛簸較輕的船尾。工作人員介紹，這不是“浪”，而是“涌”，“涌比浪更厲害，有的人因為它，在船上能持續嘔吐一兩個月。”

很快，記者所在的船只趕到了正在忙碌的深水網箱養殖基地，一艘高大活魚運輸船上，正在將魚苗送進附近海里的網箱里。但此時登船成了大問題：兩艘船靠在一起后，兩條船的船身上下顛簸得厲害，無法登上活魚運輸船。沒辦法，工作人員聯系小漁船，先將記者送上小漁船，然后小漁船慢慢靠近活魚運輸船，記者才登上了活魚運輸船。

活魚運輸船內，一個個大缸里，都是一條條魚，它們就是從福建“包船”而來的南方魚苗。這時候，工作人員操縱著起重機，吊起裝滿育苗的口袋，慢慢送到了網箱上方，然后下降，接著，有站在網箱附近的漁民，將魚苗都倒進了網箱里。這些魚進入了大海，活潑地游動起來。

前景

養殖2月“健身”后上餐桌

魯海豐國家級海洋牧場副總經理汪顯剛介紹，15日上午9點鐘，由福建開往青島的活魚運輸船抵達青島魯海豐國家級海洋牧場。

“船隊運載著我們海洋牧場從福建采購的花鱸、大黃花、加吉、包公魚等優質活魚共8900斤，數量超過10萬尾、總價超200萬元。”汪顯剛介紹，這些魚苗全部投入海洋牧場深水網箱養殖基地進行規模化養殖，大約2個月時間，預計出產量達到50多萬斤，這些魚將在六七月份游上市民的餐桌。

據悉，這些魚從南到北，生長數月體重增加，但實際上也經過了“健身”。“我們養殖的網箱與其他大海環境沒有區別，平時這些魚也不能靠投餌喂養，所以進食上也類似于野生魚。”汪顯剛說，加上海洋牧場所在的位置海水不停地流動，這些魚需要不斷地在網箱內游來游去，幾個月下來，肉質就變得堅實，接近于純野生魚的品質。

今年伏季休漁期快到了，到時候，這一批魚將極大豐富島城水產品市場供應。“作為本市最大的海洋牧場，魯海豐國家級海洋牧場在穩定本地海產品養殖品種規模基礎上，重點圍繞大黃魚、花鱸、加吉魚等市場認可度高的南方養殖品種，南北接力養殖，打造青島市深海養殖體系，拓寬消費市場，將南方優質魚引進北方市場，不斷拓展適宜養殖品種，壯大深水網箱養殖規模，填補本市禁漁期鮮活魚類供應不足短板，豐富本市水產品供應。”汪顯剛介紹。

歷程

2025年產值達2.4億元

汪顯剛告訴半島記者，海洋牧場去年就曾進行南魚北養，收獲的水產品很受島城消費者歡迎，結果非常成功。“有了去年的成功經驗，今年，‘南魚北養’的數量至少比去年翻倍。光今天這一批魚的量，就接近去年‘南魚北養’量的一半，今年我們還會再引進魚苗。”

青島市海洋發展局漁業技術推廣站工作人員李靖告訴記者，2019年5月份，青島市海洋發展局組織7家養殖企業從福建采購大黃魚、真鯛、鱸魚等海水魚類26萬尾，平均規格為1-1.5斤/尾，放置于36個周長40-60米的大網箱中進行養殖。

為提升魚類品質,青島市在國內首創太陽能發電“燈光誘餌”設備并安裝于網箱中，利用水下集魚燈吸引自然海域的浮游動植物和小魚、小蝦等聚集于網箱內，模擬野生環境供養殖魚類追逐捕食。經過3-5個月的“野化養殖”，養殖魚類體重達到2-2.5斤/尾，價格提高2-4倍, 魚體變得修長，魚肉緊實無土腥味，口感明顯提升。

“按照我們的計劃，2020年，青島市計劃將養殖深水網箱100個，養殖魚種60萬尾，產量45萬公斤，大大豐富市民的菜籃子；至2025年，力爭深水網箱養殖數量達到500個，年產量達到240萬公斤，年產值2.4億元，成為青島市漁業養殖新的經濟增長點。”李靖說，下一步，青島市海洋發展局將在規范養殖行為、強化技術支撐、加大魚種選育、加強品牌建設、拓展市場營銷等方面采取有力措施，推動深水抗風浪網箱南魚北養健康發展和深入實施。

揭秘

“南魚”為何曲線登餐桌？

記者采訪獲悉，平時市民消費時，能夠選購到多個品種的“南魚”，即南方地區養殖捕撈的水產品。但相比本地出產的海鮮，消費者一般認為南方養殖的海鮮口味、口感要弱于本地產海鮮。

再加上近幾年來，我國伏季休漁期措施越來越嚴厲，消費者將在較長的一段時間內吃不到活的海水魚，那時候，市場上海鮮凍貨以及養殖魚類將是“主角”。

同時，隨著漁業轉型升級的發展，走向深遠海成為必然，深海抗風浪網箱養魚已成為青島主要養殖模式。不過，青島可從苗種養至成魚的品種單一，網箱資源得不到充分利用。

“為滿足市民休漁期對活海水魚供應需求，同時，為解決青島市深水抗風浪網箱養殖品種單一、周期長、成本較高等問題，去年青島市海洋發展局在赴福建連江、寧德考察調研的基礎上，經充分研究論證，組織實施了深水抗風浪網箱‘南魚北養+燈光誘餌’養殖模式示范。”李靖說，經過一年的養殖示范，實現了青島市深水網箱養魚當年養殖、當年收獲，提高了漁民養殖效益，突破了“北魚難養”、“北魚難賣”的不利局面，有力提升了青島市養殖海水魚市場競爭力，對于推動青島市深海抗風浪網箱高效利用和綠色養殖、促進水產養殖業高質量發展具有積極作用。