近日，由大連工業大學牽頭聯合25家高校和科研院所共同承擔的國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”專項“水產品營養品質保持與調控機制”項目啟動會在遼寧大連召開。
改革開放以來，我國水產行業顯示出空前的活力和巨大的發展潛力，但還存在精深加工和安全保障水平低等突出問題。該項目以水產品在保活保鮮、加工、貯運及流通過程中的品質表征評價和品質變化機制為研究主線，依托該領域特色團隊，綜合運用多學科融合的技術手段，闡明水產品品質形成及變化的分子機制等關鍵科學問題，重點突破水產品品質表征評價、品質調控、營養保持和內源性安全危害因子的控制與消減等關鍵技術。該項目的實施，將極大促進我國水產行業的可持續發展，對我國構建藍色糧倉、發展海洋經濟具有重要的戰略意義。
