一條幾十公斤的魚，體型大、生長(zhǎng)周期短、出肉率高、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，甚至可以媲美金槍魚，黃條鰤集萬(wàn)千優(yōu)點(diǎn)于一身，更是養(yǎng)殖戶夢(mèng)寐以求的致富法寶。不過(guò)以往一直依靠捕撈野生資源，人工繁育仍是空白。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域首席科學(xué)家、黃海水產(chǎn)研究所研究員柳學(xué)周瞄準(zhǔn)了黃條鰤這種大洋性大型經(jīng)濟(jì)魚類的寶貴價(jià)值，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展研究，攻克難關(guān)，在國(guó)內(nèi)首次取得了黃條鰤人工繁育的重大突破，為我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖等新型生產(chǎn)模式的發(fā)展提供了優(yōu)良養(yǎng)殖資源，為將來(lái)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

自然資源衰退亟須開啟人工繁育

“十三五”是我國(guó)海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的新時(shí)期，由于近岸生態(tài)環(huán)境和資源減退的壓力增大，大力發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖成為當(dāng)前我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要方向。

那么，深海養(yǎng)什么魚合適？“已開發(fā)的適宜我國(guó)深遠(yuǎn)海況養(yǎng)殖的優(yōu)良種類很少，特別是北方沿海，遲遲沒(méi)有找到一個(gè)好的品種，成為制約深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展的瓶頸之一?！绷鴮W(xué)周在接受筆者采訪時(shí)表示。因此，加快開發(fā)適合我國(guó)海洋環(huán)境條件的大洋性經(jīng)濟(jì)魚類養(yǎng)殖新資源，成為業(yè)界廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)。

國(guó)際上已成功開發(fā)的大洋性經(jīng)濟(jì)魚類有大西洋鮭、五條鰤以及金槍魚等，挪威的大西洋鮭養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)120萬(wàn)噸，日本五條鰤養(yǎng)殖產(chǎn)量高達(dá)10余萬(wàn)噸。而這些品種我國(guó)都沒(méi)有自然分布，其種質(zhì)資源的可持續(xù)性是一個(gè)重要問(wèn)題。

柳學(xué)周一直想找到一種生長(zhǎng)快、品質(zhì)優(yōu)、市場(chǎng)好并且適合加工的魚類，經(jīng)過(guò)多番考察、比較，最終他“鎖定”了我國(guó)本土分布的大洋性大型經(jīng)濟(jì)魚類——黃條鰤。

然而，柳學(xué)周介紹，近年全球范圍內(nèi)黃條鰤自然資源嚴(yán)重衰退，澳大利亞、新西蘭等國(guó)已禁止捕野生苗種。我國(guó)資源衰退更為嚴(yán)重，十年前我國(guó)野生苗種收購(gòu)出口每年達(dá)100萬(wàn)尾，日本養(yǎng)殖者常常在我國(guó)收購(gòu)野生苗種。而近幾年野生苗種捕獲量下降到10萬(wàn)尾以下。

雪上加霜的是，國(guó)際上黃條鰤規(guī)模繁育研究尚未突破，養(yǎng)殖用苗種生產(chǎn)還是難題。近年，日本、澳大利亞、新西蘭、韓國(guó)等國(guó)家紛紛開展黃條鰤人工繁育與養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)，但各國(guó)研發(fā)進(jìn)展較為緩慢，養(yǎng)殖業(yè)主要依賴野生苗種，這對(duì)自然資源衰退將會(huì)產(chǎn)生持續(xù)影響。

柳學(xué)周深感責(zé)任重大，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從野生魚馴化開始，開啟了數(shù)年的人工繁育之路。

攻克關(guān)鍵技術(shù)支撐深海養(yǎng)殖戰(zhàn)略

如何使野生黃條鰤不出現(xiàn)“水土不服”，著實(shí)讓科研人員費(fèi)了不少勁。一切還得從人工調(diào)控環(huán)境條件著手?！拔覀?cè)O(shè)法從溫度、光照、營(yíng)養(yǎng)等環(huán)節(jié)入手，給黃條鰤提供最佳性腺發(fā)育的環(huán)境條件，幫助其實(shí)現(xiàn)室內(nèi)自然產(chǎn)卵，以求讓我們獲得良好的受精卵。”柳學(xué)周說(shuō)。

國(guó)外科研工作難以推進(jìn)還在于黃條鰤是一種非?！坝袀€(gè)性”的魚，這種魚應(yīng)激反應(yīng)十分強(qiáng)烈，比如科研人員用手或者容器捕撈時(shí)，魚很容易受驚而產(chǎn)生痙攣，死亡率較高，這種敏感特質(zhì)導(dǎo)致研究工作異常困難。

不過(guò)，再難也沒(méi)有阻擋團(tuán)隊(duì)前進(jìn)的腳步。柳學(xué)周帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)克服重重障礙，從陌生到熟悉，逐步摸清了黃條鰤的生活習(xí)性、培育環(huán)境條件、生長(zhǎng)發(fā)育的生理特征以及餌料偏好等。數(shù)年來(lái)，他們攻克了黃條鰤野生魚馴化、親魚“海陸接力培育”、人工綜合調(diào)控親魚性腺發(fā)育成熟、自然產(chǎn)卵等技術(shù)難關(guān)，獲得了批量受精卵。采用工廠化育苗方法，摸清了早期發(fā)育規(guī)律、餌料系列、苗種中間培育等關(guān)鍵技術(shù)，培育出平均全長(zhǎng)13.6厘米、平均體重28.4克的黃條鰤大規(guī)格苗種數(shù)萬(wàn)尾，取得了人工繁育的成功，也標(biāo)志著我國(guó)在該技術(shù)上步入國(guó)際先進(jìn)水平。

研究團(tuán)隊(duì)前期養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)證明，在我國(guó)北方地區(qū)，采取“海陸接力養(yǎng)殖”模式，當(dāng)年的苗種到秋末可生長(zhǎng)到尾重500克左右，以后每年僅在5個(gè)月的適宜生長(zhǎng)期內(nèi)，體重就可增加2公斤~3公斤，生長(zhǎng)速度之快可見(jiàn)一斑。若在我國(guó)南方地區(qū)，適宜生長(zhǎng)的時(shí)間更長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度將會(huì)更快。

筆者了解到，目前，他們正在開展人工苗種的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等養(yǎng)殖模式研究，為下一步養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。

柳學(xué)周表示，黃條鰤特別適應(yīng)深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖等養(yǎng)殖模式，其苗種繁育的成功將擺脫長(zhǎng)期依賴野生資源的局面，為我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖等新型生產(chǎn)模式的發(fā)展提供新的優(yōu)良養(yǎng)殖資源，為我國(guó)海水魚類養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)添加新動(dòng)能，開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。

“接下來(lái)，我們還將研制專用配合飼料，著力提高育苗成活率。此外，還要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與市場(chǎng)的培育，即堅(jiān)持產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后鏈條式發(fā)展模式，以冷鏈加工為支撐，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，打造中國(guó)黃條鰤養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的‘三文魚模式’?！绷鴮W(xué)周說(shuō)。