世界上離岸海水養(yǎng)殖最成功當(dāng)屬挪威大西洋鮭（三文魚）養(yǎng)殖，其產(chǎn)量為130多萬噸，而我國十余種海水魚類養(yǎng)殖總產(chǎn)量僅130多萬噸/年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國僅從挪威和智利進(jìn)口鮮、冷凍大西洋鮭2.5萬噸，價(jià)值1.96億美元，可見，我國存在巨大的優(yōu)質(zhì)海水養(yǎng)殖魚產(chǎn)品缺口。

早在“十二五”期間，中國海洋大學(xué)董雙林教授等團(tuán)隊(duì)就開始謀劃利用黃海冷水團(tuán)資源養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)鮭鱒魚類，建設(shè)黃海冷水團(tuán)國家離岸海水養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，并開始了一系列黃海冷水團(tuán)鮭鱒養(yǎng)殖技術(shù)探索。初步估算，在環(huán)境容量允許的條件下，黃海冷水團(tuán)中國一側(cè)海域可支撐千億元產(chǎn)值的冷水魚養(yǎng)殖。日前，筆者采訪了黃海冷水團(tuán)綠色養(yǎng)殖科技創(chuàng)新項(xiàng)目負(fù)責(zé)人董雙林教授，了解黃海冷水團(tuán)如何開展養(yǎng)殖以及該項(xiàng)目的進(jìn)展和發(fā)展前景。

筆者：您認(rèn)為制約我國優(yōu)質(zhì)魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展瓶頸有哪些？

董雙林：我國一些海水魚類陸基養(yǎng)殖病害頻發(fā)，加之一些不法養(yǎng)殖者用藥不規(guī)范，嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者對海水養(yǎng)殖魚類的消費(fèi)信心，致使產(chǎn)品售價(jià)普遍偏低，影響了海水魚類養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。我國北方海域位于北溫帶，夏季海域上層水溫高于22℃，不適合常規(guī)模式養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)低溫海水魚類。

目前制約我國在開放海域規(guī)模化養(yǎng)殖魚類的瓶頸主要是養(yǎng)殖種類和裝備。目前世界上海水養(yǎng)殖最成功的鮭鱒魚類當(dāng)屬三文魚。三文魚屬冷水魚類，適合生長在16℃~18℃水域中。長期以來，我國因缺乏適合三文魚常年生長的低溫海域，只能望洋興嘆。現(xiàn)在，我們利用黃海冷水團(tuán)養(yǎng)殖三文魚很好地解決了這些問題。

筆者：請您介紹一下黃海冷水團(tuán)

董雙林：我國黃海存在一個(gè)巨大的冷水團(tuán)，水質(zhì)條件好，具有創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)冷水魚養(yǎng)殖條件。黃海冷水團(tuán)位于黃海中部洼地的深層和底部，只存在夏秋季。黃海冷水團(tuán)獨(dú)特之處在于：一是夏季底層水溫在4.6℃~9.3℃，可用來養(yǎng)殖海水冷水魚類；二是通常海洋溫躍層位于海面以下100米~200米，而黃海冷水團(tuán)海域的溫躍層卻位于20米~30米，這使得在原位利用該低溫海水開展水產(chǎn)養(yǎng)殖成為可能；三是多年調(diào)查表明，黃海冷水團(tuán)近底層水的溶解氧不低于5毫克/升，其他水質(zhì)指標(biāo)也符合養(yǎng)殖冷水魚類的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；四是黃海冷水團(tuán)面積有13萬平方公里左右，約占黃海海域1/3，其體積約5000億方。

據(jù)初步估算，在環(huán)境容量允許條件下，黃海冷水團(tuán)中國一側(cè)海域可以支撐千億元產(chǎn)值的冷水魚養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)數(shù)千億元。

筆者：該項(xiàng)目總體規(guī)劃是什么？創(chuàng)新點(diǎn)在哪里？

董雙林：該項(xiàng)目采用海陸接力、企業(yè)帶農(nóng)戶養(yǎng)殖模式：一是制種和受精卵孵化在山東日照水庫冷水魚繁育中心進(jìn)行，待魚苗馴化攝食顆粒飼料后，運(yùn)至內(nèi)地魚種培育基地進(jìn)行養(yǎng)殖。二是魚種培育基地建在沂蒙山區(qū)的臨朐、郯城、泗水、博山等縣（后期會發(fā)展到鴨綠江流域、太行山、大別山區(qū)域），采用“企業(yè)帶農(nóng)戶”模式，企業(yè)無償為農(nóng)戶提供苗種，經(jīng)過半年多的養(yǎng)殖，魚苗長成150克左右魚種后，企業(yè)再按稍高于市場價(jià)回收符合標(biāo)準(zhǔn)的魚種。三是收購的魚種運(yùn)到日照嵐山的海水馴養(yǎng)基地，通過逐漸增加鹽度，調(diào)節(jié)光照，將魚種逐漸馴養(yǎng)至海水中。四是待海水表層溫度下降至18℃以下后，將海水馴養(yǎng)好的魚種運(yùn)至日照以東100多海里的黃海冷水團(tuán)海域進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖一年半后，規(guī)格即可達(dá)到4公斤~5公斤，捕撈后可作為海水養(yǎng)殖三文魚商品銷售到全國各地。

該項(xiàng)目的主要意義在于構(gòu)建海陸接力養(yǎng)殖模式，首創(chuàng)溫暖海域冷水魚類規(guī)模化離岸養(yǎng)殖模式，創(chuàng)建遠(yuǎn)海養(yǎng)殖工船、綠色能源投餌平臺、大型智能養(yǎng)殖網(wǎng)箱、加工運(yùn)輸輔助生產(chǎn)平臺等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備體系，助力我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向深遠(yuǎn)海發(fā)展，引領(lǐng)我國海水魚類養(yǎng)殖走向創(chuàng)新、綠色發(fā)展之路；通過企業(yè)帶農(nóng)戶機(jī)制，建立沿海企業(yè)與內(nèi)陸苗種供應(yīng)農(nóng)戶的聯(lián)系，既開發(fā)了內(nèi)陸貧困山區(qū)的冷水資源，又實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)扶貧；貫通上下游產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建養(yǎng)殖裝備、綠色能源設(shè)備、育種、飼料加工、疫苗生產(chǎn)、水產(chǎn)品加工、冷鏈物流、物聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)鏈集群，催生數(shù)千億元效益的遠(yuǎn)海冷水魚產(chǎn)業(yè)和海洋經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)。

筆者：目前黃海冷水團(tuán)魚類養(yǎng)殖模式研發(fā)項(xiàng)目取得了哪些進(jìn)展？

董雙林：中國海洋大學(xué)已組建跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)，與日照市萬澤豐漁業(yè)有限公司、山東省海洋生物研究院、中國水產(chǎn)科學(xué)研究漁業(yè)機(jī)械儀器研究所等單位組成了協(xié)同創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，啟動實(shí)施遠(yuǎn)海冷水魚養(yǎng)殖創(chuàng)新工程；對日照東部的黃海冷水團(tuán)溫度、溶解氧、底質(zhì)狀況進(jìn)行了精細(xì)調(diào)查，并確定了試養(yǎng)海域范圍；日照嵐山冷水魚馴養(yǎng)基地已由澳洲柏濤公司設(shè)計(jì)院完成設(shè)計(jì)正在建設(shè)中；日照水庫鮭鱒苗種繁育中心一期建成并投入運(yùn)行，2016年繁育10萬尾硬頭鱒和虹鱒及少量大西洋鮭魚種已過度至海水，2017年5月運(yùn)送到100多海里外的海區(qū)落戶黃海冷水團(tuán)；2017年購進(jìn)的60萬鮭鱒魚受精卵完成孵化，日照市萬澤豐漁業(yè)有限公司與臨沂、臨朐等地的農(nóng)戶簽訂了“企業(yè)帶農(nóng)戶”合作協(xié)議，構(gòu)建了海陸接力養(yǎng)殖模式；2017年7月底，在黃海冷水團(tuán)試養(yǎng)的魚類已潛入海面下20米的冷水團(tuán)，深水投餌順利實(shí)施，表明利用黃海冷水團(tuán)養(yǎng)殖冷水魚類的技術(shù)路線驗(yàn)證完成并獲得成功。2017年9月，與武船重工合作，5萬立方米容量的深藍(lán)1號大型智能網(wǎng)箱已經(jīng)開始建設(shè)。

筆者：開發(fā)冷水團(tuán)資源進(jìn)行養(yǎng)殖的難點(diǎn)在哪里？

董雙林：這要從近期和遠(yuǎn)期兩個(gè)階段講。近期的難點(diǎn)主要是裝備和養(yǎng)殖模式。為了避免夏季高溫，預(yù)防100浬外黃冷水團(tuán)海域游弋的巨大鯊魚的攻擊和抵御強(qiáng)風(fēng)巨浪，我們必須有合適的養(yǎng)殖裝備。中國海洋大學(xué)、武船重工和日照市萬澤豐漁業(yè)有限公司正在聯(lián)合設(shè)計(jì)生產(chǎn)夏季可沉降到冷水團(tuán)的大型智能網(wǎng)箱——“深藍(lán)1號”和“深藍(lán)2號”，預(yù)計(jì)明年1月和3月下水。該網(wǎng)箱具有防鯊功能，容積5萬立方，生產(chǎn)能力可達(dá)到1500噸。另外一個(gè)難點(diǎn)是如何建立陸海接力、平穩(wěn)供應(yīng)市場的養(yǎng)殖模式。遠(yuǎn)期難點(diǎn)主要是疫苗、制種和環(huán)境保障系統(tǒng)建設(shè)。

筆者：目前還需要對接哪方面資源？

董雙林：目前我們正在著手對接三方面的資源。一是金融企業(yè)。黃海冷水團(tuán)綠色養(yǎng)殖是一個(gè)宏大事業(yè)，單靠一兩家企業(yè)是無法實(shí)施的。中國海洋大學(xué)和日照市萬澤豐漁業(yè)有限公司正在與幾家金融、投資企業(yè)商談如何合作進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)事宜。二是與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的企業(yè)和科研單位建立產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟。黃海冷水團(tuán)綠色養(yǎng)殖是一個(gè)新業(yè)態(tài)，涉及制種、飼料、疫苗、養(yǎng)殖裝備、加工、物流、物聯(lián)網(wǎng)、旅游等產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，可形成一個(gè)三產(chǎn)融合的新業(yè)態(tài)。產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟就是要促成該產(chǎn)業(yè)集群規(guī)范、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。三是建立由國內(nèi)外專家組成的智囊團(tuán)，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提高國際競爭力。

筆者：養(yǎng)殖的三文魚參與國際市場競爭具備哪些優(yōu)勢？

董雙林：在初始階段，我們所養(yǎng)的三文魚主要面對國內(nèi)市場，因?yàn)槲覈娜聂~市場售價(jià)在國際上相對較高，只有到我們的生產(chǎn)量足夠大時(shí)才會考慮出口外銷。在我國市場上，較比國外產(chǎn)品，我們最大的優(yōu)勢是新鮮、清潔、物流成本低，達(dá)到一定生產(chǎn)規(guī)模后還會具有成本優(yōu)勢。