“今后，咱青島市民也能嘗到剛打撈上來極品三文魚的鮮美肉質(zhì)了！”昨天，記者從山東省海水養(yǎng)殖研究所海水良種繁育中心獲悉，素有“極品三文魚”之稱的斑點鱒鮭引種、養(yǎng)殖培育成功，上市銷售后將結(jié)束國內(nèi)長期依賴進口的歷史。

美國魚卵越洋來青“安家”

“今年我們又引進斑點鱒鮭發(fā)眼卵200萬粒，現(xiàn)在苗種已生長至5-8厘米了！”山東省海水養(yǎng)殖研究所副所長、斑點鱒鮭引種與養(yǎng)殖研發(fā)項目組組長郭文告訴記者，“斑點鱒鮭引種與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究”順利通過驗收，海水良種繁育中心培育養(yǎng)殖斑點鱒鮭的技術(shù)越來越成熟，現(xiàn)在培育的成活率高，經(jīng)過一年的養(yǎng)殖就能長到四五斤，現(xiàn)在中心培育最大的斑點鱒鮭有十幾斤重。

郭文介紹說，2010年3月，山東省海水養(yǎng)殖研究所等單位聯(lián)合國家海洋局第一海洋研究所，從美國首批引進了10萬粒斑點鱒鮭發(fā)眼卵，這個新品種比其他普通三文魚適溫范圍更廣，生長速度更快，口感細嫩，肉質(zhì)鮮美，出肉率高，肌肉脂肪含量更低，魚肉更結(jié)實、顏色更紅。隨后兩年引種的數(shù)量不斷加倍，去年2月，引進斑點鱒鮭發(fā)眼卵80萬粒，培育出8厘米以上健康苗種70余萬尾。到2015年，將實現(xiàn)年苗種生產(chǎn)能力達1000萬尾，并形成完整的苗種培育、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、質(zhì)量控制與服務(wù)為一體的產(chǎn)業(yè)化體系。

“尊貴魚”不嬌氣賣價高

“斑點鱒鮭生性活潑好動，特別有勁！ ”在位于即墨鰲山衛(wèi)的山東省海水養(yǎng)殖研究所海水良種繁育中心的密閉大棚里，工作人員拿著專業(yè)捕撈網(wǎng)撈出一條10多斤的斑點鱒鮭，沒想到它一蹦就有半米高。山東省海水養(yǎng)殖研究所海水良種繁育中心副主任潘雷笑著說，斑點鱒鮭俗稱尊貴魚，因全身布滿斑點而得名，原產(chǎn)自北美諸國和挪威等國家，斑點鱒鮭遇到威脅時，“反抗能力”超強。

潘雷拿出一張斑點鱒鮭與普通三文魚特點的比對圖表介紹說，相比普通三文魚，“尊貴魚”一點兒也不嬌氣，更好養(yǎng)活，而且經(jīng)濟效益更高。 “尊貴魚”可以海水、淡水養(yǎng)殖，生存水溫0～24℃，特別適合我國北方養(yǎng)殖網(wǎng)箱，可以安全度夏、自然越冬。目前國內(nèi)外市場需求量大，國際上三文魚年需求量達350萬噸，而產(chǎn)量僅有200萬噸，我國每年要從挪威、智利大量進口三文魚約5-6萬噸，目前市場價格為每斤50元，單尾銷售價格可達500元左右。

全國養(yǎng)殖戶到青島搶購

“現(xiàn)在一條斑點鱒鮭的苗種在8元左右，全國各地的養(yǎng)殖戶紛紛來青搶購！”潘雷介紹說，目前省海水養(yǎng)殖研究所海水良種繁育中心是全國首家斑點鱒鮭的育種養(yǎng)殖基地，斑點鱒鮭“渾身是寶”，營養(yǎng)價值非常豐富，得知國內(nèi)有“尊貴魚”的苗種，全國各地養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的熱情很高。

據(jù)了解，斑點鱒鮭肉質(zhì)細嫩、口感獨特、營養(yǎng)價值高、少脊間刺、出肉率高，是制作生魚片、煙熏三文魚的首選魚類，還具有獨特的藥用價值，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有效抵抗糖尿病等慢性病和某些類型的癌癥，促進嬰幼兒大腦發(fā)育，加速傷口的愈合，在國內(nèi)市場銷路非常好。

目前，國內(nèi)各地斑點鱒鮭養(yǎng)殖廠家有幾十家，規(guī)模10～15萬尾的3家，5～10萬尾的10余家，5萬尾以下的30余家，養(yǎng)殖效果都十分理想。 “我們還要建設(shè)斑點鱒鮭標(biāo)準(zhǔn)化繁育與養(yǎng)殖示范園區(qū)，面向廣大苗種繁育、養(yǎng)殖企業(yè)開展示范并進行技術(shù)培訓(xùn)，從原產(chǎn)地引進優(yōu)質(zhì)斑點鱒鮭親魚進行繁育，突破技術(shù)壁壘，將斑點鱒鮭產(chǎn)業(yè)做大做強。 ”郭文說。

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