將某種特定基因植入深海對(duì)蝦中，對(duì)蝦既不生病，又能長得又肥又大，這樣的好事由于基因技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)成為可能。據(jù)聯(lián)合國食品和農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告介紹，由于過量捕撈，如今海洋中60％~70％的魚類受到威脅。專家預(yù)測(cè)，到2025年時(shí)，人工飼養(yǎng)的轉(zhuǎn)基因魚將彌補(bǔ)世界漁業(yè)產(chǎn)量的不足，滿足全球人類的食用需要。

目前，基因資源在水產(chǎn)育種、水產(chǎn)養(yǎng)殖、種質(zhì)鑒定等方面已有許多巨大成就且應(yīng)用前景廣闊。然而，現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)中，基因資源的運(yùn)營潛力和發(fā)展趨勢(shì)還存在很多問題。前不久，中國科學(xué)家協(xié)會(huì)第29期新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍?jiān)谇鄭u舉辦，主題為“基因資源與現(xiàn)代漁業(yè)”。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所陳松林研究員、中國工程院林浩然院士、中科院水生所桂建芳研究員、中科院海洋所相建海研究員共同擔(dān)任領(lǐng)銜科學(xué)家，來自全國水產(chǎn)生物技術(shù)領(lǐng)域13個(gè)單位的24位專家參加了本次沙龍。到會(huì)專家們各抒己見，暢所欲言，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)在水產(chǎn)生物苗種繁育、遺傳育種、種質(zhì)鑒定、病害防治以及水產(chǎn)生物太空育種等方面的運(yùn)用現(xiàn)狀、應(yīng)用前景以及發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)行了廣泛而深入的討論。

基因識(shí)別有助于保護(hù)物種資源

“水生資源的條形碼，就是在所有的物種當(dāng)中，建立水產(chǎn)生物條形碼體系，這樣可以幫助識(shí)別、保存物種資源。”中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員桂建芳說。所謂“條形碼”是指DNA條形編碼，就是對(duì)一個(gè)統(tǒng)一的目的基因DNA序列進(jìn)行分析，并把分析的結(jié)果儲(chǔ)存到計(jì)算機(jī)里，一旦需要，即可把要分析的物種的目的基因DNA序列與預(yù)存的數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，達(dá)到物種鑒定目的。專家介紹，根據(jù)農(nóng)業(yè)部的資料和國家統(tǒng)計(jì)局的資料進(jìn)行分析，水產(chǎn)行業(yè)在最近30多年當(dāng)中發(fā)展很快，數(shù)量增長了10多倍，這都是和生物資源緊密聯(lián)系在一起的。

基因抗病迫切需要篩選抗病品種

如果漁民養(yǎng)的蝦生病了，水產(chǎn)學(xué)家就是大夫，看病、開藥方，蝦喝了之后就能好。但在給魚蝦看病的過程中，有著與給人治病不同的困難。“人治病是屬于個(gè)體治病，而蝦是群體。幾千條密度居住，肯定會(huì)生病。”中國科學(xué)院海洋所研究員相繼海說，在給蝦看病的過程中，他們嘗試了從物種的免疫體系層面進(jìn)行治療和藥物治療兩種方法。由于藥物治療需要找到合適的藥物，同時(shí)需要對(duì)環(huán)境進(jìn)行控制，所以更為艱難。“最好的辦法就是要加強(qiáng)物種本身的抗病能力，”中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林這樣認(rèn)為。而解決病害最根本的途徑就是培育抗病優(yōu)良品種，使用抗病品種，存活率哪怕比正常的良種提高30%~50%，應(yīng)用前景也會(huì)很可觀。

分子標(biāo)記標(biāo)識(shí)目標(biāo)魚類的重要手段

在池塘里養(yǎng)了一群魚，當(dāng)受到微生物感染時(shí)，有一些魚存活，有一些魚死亡。它們之間的區(qū)別在于，存活的魚有天然抗性。水產(chǎn)學(xué)家們所做的，就是探尋這些天然抗性背后的秘密。“天然抗性在基因組方面有沒有特定的序列？如果在那些天然抗病力強(qiáng)的個(gè)體當(dāng)中，找到特有的序列或者特有的基因標(biāo)記，我們就可以用標(biāo)記輔助選育。”陳松林說。的確，在對(duì)決定抗病的基因進(jìn)行標(biāo)記后，就可以對(duì)這些個(gè)體進(jìn)行培育、繁殖，進(jìn)行抗病新品種研究。

這個(gè)過程中所用到的關(guān)鍵技術(shù)為“分子標(biāo)記”技術(shù)，即把能反映生物個(gè)體或種群間基因組中某種差異的特異性DNA片段標(biāo)記出來。在抗病的品種培育方面，分子標(biāo)記意義更大。“因?yàn)橛幸恍┬誀睿热缟L性狀，可以從表型上看出來，比如說長得大的，可以選用，但是抗病的個(gè)體在外形上完全看不出來，所以篩選抗病因子更為迫切。”陳松林說，他也認(rèn)為抗病相關(guān)功能基因及其標(biāo)記的發(fā)掘，將加快抗病品種培育的步伐，這也是一個(gè)國際的趨勢(shì)，將成為魚類抗病品種培育的重要手段。

轉(zhuǎn)基因育種現(xiàn)代技術(shù)需要與傳統(tǒng)結(jié)合

轉(zhuǎn)基因早已不再是個(gè)新鮮概念。1985年，世界上第一批轉(zhuǎn)基因魚誕生。隨后，魚類基因轉(zhuǎn)移迅速應(yīng)用到培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗逆的養(yǎng)殖魚類新品種方面。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所所長王清印介紹：菲律賓的世界魚類中心曾進(jìn)行過一個(gè)關(guān)于全世界水產(chǎn)育種方面的調(diào)研報(bào)告，結(jié)果顯示，全世界現(xiàn)在做的30多項(xiàng)計(jì)劃中，70%的選育目標(biāo)以生長作為主選目標(biāo)。與轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因玉米不同，分子基因在水產(chǎn)中的作用比較復(fù)雜，由多個(gè)基因控制生長。在這種情況下，需要先弄清共有多少個(gè)基因控制生長，哪個(gè)是最主效的基因等，之后再把這些基因全部匯聚在一起進(jìn)行操作，達(dá)到育種目的。與已經(jīng)大規(guī)模投入生產(chǎn)的玉米、棉花等農(nóng)業(yè)作物相比，基因育種在漁業(yè)中的應(yīng)用似乎還停留在實(shí)驗(yàn)室水平。

“基因育種是一個(gè)積累的過程，不可能在一個(gè)早晨或者是通過某一個(gè)時(shí)間，就可以解決重大問題。”王清印說。

在水產(chǎn)中，有些性狀是一對(duì)一的，對(duì)于一些復(fù)雜的性狀，則是有很多基因控制的。在這種情況下，要靠幾個(gè)標(biāo)記甚至是幾十個(gè)標(biāo)記來解決問題。“在幾百年之前，我們的老祖宗都知道，好中選好，優(yōu)中選優(yōu)，但是現(xiàn)在在選優(yōu)的方法上，有很多新思路。”王清印說，雖然現(xiàn)在有很多分子技術(shù)方面的論文和研究，但是分子技術(shù)如何應(yīng)用到生產(chǎn)中去，這些問題并不明朗。“我認(rèn)為在傳統(tǒng)技術(shù)和現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合上，要做夠文章。如果做得好，可以良性發(fā)展。”

轉(zhuǎn)基因魚類是否安全，在探討轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，安全性一直是人們最關(guān)注的問題之一。此次沙龍中，學(xué)者們對(duì)于這個(gè)問題也有不同的看法。

孫永華（中國科學(xué)院水生所副研究員）：轉(zhuǎn)基因魚出來已經(jīng)有20多年了，但是一直沒有應(yīng)用，主要還是安全的問題。在食品安全方面，食物通過烹飪后，應(yīng)該不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生很大的影響。大眾不吃，可能對(duì)這個(gè)東西不了解，作為科學(xué)家，我們有責(zé)任、有義務(wù)告訴他們，在生態(tài)和遺傳方面，由于轉(zhuǎn)基因魚可能會(huì)和野生的種群交配，會(huì)干擾正常種群的生存狀況。所以對(duì)于生物安全方面，我們需要對(duì)它進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)要有一個(gè)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，有了評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，可以做出相應(yīng)的防范對(duì)策。

李恒德（中國水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)應(yīng)用基因組中心助理研究員）：關(guān)于安全性的評(píng)價(jià)，我個(gè)人觀點(diǎn)是，凡是吃的東西，是不能接受轉(zhuǎn)基因的。從對(duì)食品安全評(píng)價(jià)角度看，一二年不可能會(huì)有轉(zhuǎn)基因安全性評(píng)價(jià)。一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子，X光照射，照射一二次肯定沒有多大的影響，但是如果一直照射，誰也說不好有沒有影響。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行持續(xù)跟蹤，這個(gè)非常重要。