日前，在青島市召開的“文化引領(lǐng)鲆鰈魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”上，黃海水產(chǎn)研究所國家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與質(zhì)量安全控制崗位發(fā)布了“鲆鰈類食品安全追溯體系初步建成并投入試點運(yùn)行”的消息，引起媒體的極大關(guān)注。《齊魯晚報》以“哪兒養(yǎng)的多寶魚？信息可查”為題對鲆鰈類體系建立的“多寶魚產(chǎn)品由產(chǎn)地到餐桌質(zhì)量安全保障體系”做了整版報道。

自現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動運(yùn)行以來，黃海所國家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系汲取了2006年“多寶魚藥殘風(fēng)波”給鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來沉重打擊的教訓(xùn)，將保障鲆鰈魚類的產(chǎn)品質(zhì)量安全作為體系首要任務(wù)來抓。一方面通過體系推進(jìn)工業(yè)化養(yǎng)殖新理念、大力培訓(xùn)和廣泛宣傳提高養(yǎng)殖業(yè)者的質(zhì)量與品牌意識；另一方面積極研發(fā)養(yǎng)殖新技術(shù)，建立由育苗到養(yǎng)成、由流通到消費(fèi)的產(chǎn)品質(zhì)量安全控制全程保障體系。目前，大多數(shù)的多寶魚（大菱鲆）養(yǎng)殖已實現(xiàn)了工廠化集中管理，從取水到養(yǎng)殖過程的水循環(huán)進(jìn)行封閉式循環(huán)利用，以此與外界環(huán)境隔離，避免細(xì)菌滋生，從而有效保障了多寶魚生長環(huán)境的水質(zhì)安全。同時，工廠化養(yǎng)殖場的循環(huán)系統(tǒng)中采用了生物濾膜來吸附和分解池中的排泄物，這種“生物包”能有效防止魚病的發(fā)生，杜絕抗生素的使用，進(jìn)一步保證了大菱鲆養(yǎng)殖環(huán)境的安全。在加工與流通過程中，嚴(yán)格的加工操作標(biāo)準(zhǔn)及追溯體系的建立，確保了多寶魚產(chǎn)品能夠安全地供應(yīng)到消費(fèi)者手中。

目前，鲆鰈類質(zhì)量安全監(jiān)管與追溯平臺已經(jīng)基本建設(shè)完成，并開始在青島膠南市的部分漁業(yè)園區(qū)進(jìn)行試點運(yùn)行。消費(fèi)者只需要將魚身上的標(biāo)碼輸入到網(wǎng)站上，便可以知道產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、投喂飼料情況、上市時間等信息，使消費(fèi)者吃上滿意放心的多寶魚。

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