當前，由于金融風暴日益向?qū)嶓w經(jīng)濟蔓延，水產(chǎn)品市場也日漸顯露出市場疲軟、成本上升、企業(yè)競爭加劇、發(fā)展環(huán)境趨差、發(fā)展后勁乏力等新問題。去年年底召開的中央經(jīng)濟工作會議在部署2009年經(jīng)濟工作重點任務時明確指出，雖然我們面臨著保增長的繁重任務，但加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的大方向不能動搖。對于水產(chǎn)業(yè)來說，也必須注重保增長、擴內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)，促進產(chǎn)業(yè)盡快走過風暴，走向曙光。

適應市場需求變化及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

養(yǎng)什么魚好？養(yǎng)什么魚能賺錢？這要求我們時刻掌握水產(chǎn)品消費需求、選準養(yǎng)殖品種、創(chuàng)新養(yǎng)殖方式。通過近年來水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況分析，一方面，常規(guī)魚類不能丟。各地的常規(guī)品種價格相對穩(wěn)定，關鍵要加強結(jié)構(gòu)性調(diào)整，因時因地找準其賣點，以創(chuàng)新點及漁文化助推消費市場。另一方面，名優(yōu)品種要適度合理發(fā)展。據(jù)有關專家分析：一是養(yǎng)殖淡水蝦類仍是熱點。我國淡水蝦市場主要分布在廣東、廣西、福建、上海和浙江等地區(qū)。養(yǎng)殖品種主要有羅氏沼蝦、青蝦、澳洲淡水龍蝦等。目前價格相對穩(wěn)定，但關鍵需注重苗種生產(chǎn)，銷售時盡量避開集中上市，以規(guī)避風險。二是龜鱉養(yǎng)殖風險與利益并存。甲魚養(yǎng)殖技術的提高和品種的優(yōu)化迎合了時尚消費，價格將穩(wěn)中趨高。人工養(yǎng)龜作為新型產(chǎn)業(yè)正在我國悄然興起，其中金錢龜、鱷龜市場尚可期待，但不可盲目跟風。三是規(guī)范化鱘魚養(yǎng)殖市場潛力巨大。像中華鱘、史氏鱘、歐洲鱘等，經(jīng)過多年的發(fā)展，某些關鍵技術已經(jīng)取得突破，目前投資鱘魚養(yǎng)殖業(yè)從市場角度來講是較佳的時機。四是觀賞魚養(yǎng)殖前景看好。隨著人民群眾經(jīng)濟收入的不斷增加，生活質(zhì)量也得到大幅度改善，養(yǎng)殖觀賞魚有著較好的前景。五是養(yǎng)殖淡水名優(yōu)品種大有可為。像鱖魚、鱸魚、黃鱔、鳊魚、銀魚、黃顙魚、羅非魚等名優(yōu)水產(chǎn)品市場需求旺盛，養(yǎng)殖呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

加強質(zhì)量安全管理全面提升消費信心

水產(chǎn)品質(zhì)量是水產(chǎn)品的生命線，也是養(yǎng)殖經(jīng)營者的生命線。近年來，我國漁業(yè)整體素質(zhì)不斷提高，但小規(guī)模分散式的經(jīng)營方式仍占主體，標準化、集約化加工生產(chǎn)的要求與傳統(tǒng)分散的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)之間的矛盾比較突出。在全國水產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升的大趨勢下，當前水產(chǎn)品質(zhì)量安全仍存在不少隱患，水產(chǎn)品國際貿(mào)易市場仍面臨質(zhì)量安全因素不穩(wěn)定的巨大壓力。水產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營者應按照國家規(guī)定的相關標準，建立自身的質(zhì)量保證體系，管好生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個流程，著重加強投入品的使用與管理，確保從“池塘到餐桌”的全程監(jiān)控、確保產(chǎn)品的健康和產(chǎn)業(yè)的健康。

搞好國內(nèi)市場開發(fā)開拓國外新興市場

首先是國內(nèi)市場。目前國內(nèi)市場對水產(chǎn)品的消費需求尚不旺盛，尤其是農(nóng)村市場需求始終處于原始的疲軟狀態(tài)。所以，一方面要搞好水產(chǎn)品的消費與引導。既要宣傳水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與食用安全，又要強調(diào)市場的開拓引導。另一方面，要搞好國內(nèi)市場開發(fā)。目前國內(nèi)市場體系尚不健全，大型水產(chǎn)品批發(fā)市場少而不規(guī)范，尤其是農(nóng)村市場還具有巨大的潛力。所以，必須從思想上、戰(zhàn)略上、行動上重視大型水產(chǎn)品市場建設和農(nóng)村市場建設，形成系統(tǒng)的市場開發(fā)行動方案，通過宣傳引導，實現(xiàn)擴大內(nèi)需，培育壯大水產(chǎn)品市場。其次國際市場。在穩(wěn)定現(xiàn)有市場的條件下，努力開拓新興水產(chǎn)品出口市場，選擇和開發(fā)多國市場、多地區(qū)市場。研究國際市場的商品供求信息、出口政策及衛(wèi)生質(zhì)量法規(guī)、標準等內(nèi)容及變化，引導漁農(nóng)以銷定產(chǎn)和企業(yè)捕捉國際商機，生產(chǎn)適銷對路的水產(chǎn)品。