海南省是石斑魚核心產區。第六屆“全國石斑魚類繁育與養殖產業化”論壇上，海南省南海魚類種苗協會會長蔡春有講述石斑魚養殖產業在過去一年中的變化。

價格平民化時代來臨

目前2斤以上的珍珠龍膽價格為20元/斤左右，處于歷史最低位。一方面是曾經的養殖暴利時代結束；另一方面石斑魚漸成為平民魚，消費市場有望進一步擴展。蔡春有認為，現在是石斑魚的轉型階段，從業者要漸漸接受石斑魚“低價”的新常態。

“以后要靠提高綜合管理水平來賺錢，不能再想著有機會能獲取暴利。”蔡春有表示從業者要有意識朝健康有序地方向去發展，提高食品安全及環保方面的共識，讓消費者能更加認可石斑魚。

西東線趨向平衡

以前東線的石斑魚養殖量會占到全島的70%~80%，今年其比重可能會下滑至60%。而明年，西線的石斑魚養殖量可能會與東線持平，甚至超過東線。

蔡春有介紹：“全國大部分的種魚在海南、大部分的育苗從業者在海南、大部分的養殖及成品魚收購商業在海南，海南有自然環境的優勢，以及產業鏈完善上的優勢，不大可能會發生產業鏈整體遷移的現象。”

推出多個新品種

雜交新品種珍珠龍膽在短短幾年內，已成為海南最大養殖量的石斑魚品種，據悉可能占了全島70%~80%的養殖量。蔡春有分析認為，珍珠龍膽能迅速成為主養品種，得益于其生長速度快，抗病能力較強的優勢。

“養殖戶偏向于生長速度快的品種，這樣養殖風險低，資金流通速度快，就比較有機會獲取較高的收益。”因此，蔡春有表示如果企業推出新品種，大抵可以主要考慮上述的兩個優點，尤其是生長速度。

蔡春有所在的海南晨海水產有限公司正在向市場推出龍鼠斑、杉虎斑、金錢斑以及銀龍石斑和龍膽的雜交種，其中龍鼠斑是龍膽和老鼠斑的雜交種，體型像老鼠斑，而花紋像龍膽，最明顯的優勢是該品種一年可以養到3斤，老鼠斑則只能長到5~7兩。該品種將有望取代老鼠斑。杉虎斑是杉斑和老虎斑的雜交種，可以取代老虎斑。銀龍石斑和龍膽的雜交種，生長速度可能優于珍珠龍膽，也會是一個潛力品種，但據悉銀龍石斑產卵時間短，且卵量少，將是其推廣的主要限制因子。

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