7月13日下午，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所聯(lián)合青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局金湖路所對所食堂相關(guān)工作人員開展了食品安全知識專題培訓(xùn)講座。

培訓(xùn)圍繞《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，重點(diǎn)從原料采購、索證索票、原料儲存、加工制作、人員健康管理、清洗消毒和食品留樣等方面進(jìn)行詳細(xì)說明，結(jié)合典型案例講解食品安全知識，分析梳理日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，進(jìn)一步明確食品安全標(biāo)準(zhǔn)和具體要求。參訓(xùn)人員聚精會神聽講、積極踴躍提問，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

通過此次專題培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂相關(guān)工作人員食品安全責(zé)任意識，達(dá)到了提升大家食品安全知識水平和強(qiáng)化餐飲操作規(guī)范化管理流程的培訓(xùn)成效。