近日,由中國水產科學研究院黃海水產研究所孫慧慧等研究發明的“一種深海來源的殼聚糖酶CSN5及其編碼基因和應用”獲國家發明專利授權,專利號:ZL2020101002457。
本發明涉及一種殼聚糖酶CSN5及其編碼基因和應用,屬于生物工程技術領域。本發明提供了殼聚糖酶CSN5氨基酸序列和編碼所述酶的核苷酸序列及其應用,含有所述基因的重組質粒CSN5/pET?28a,含有該重組質粒的基因工程菌株以及該基因工程菌株的應用。本發明的殼聚糖酶CSN5具有優良的酶學特性:最適溫度為30℃,在20?40℃具有較高活性;最適pH為7,在pH 6?7的條件下酶活較高,可以保持60%以上的活性。其反應條件溫和,在酶法制備殼寡糖中具有很好的工業應用前景。