酶催化效率高且選擇性強(qiáng)，作為一種替代化學(xué)催化的綠色方法成為發(fā)展趨勢。黃海水產(chǎn)研究所海洋產(chǎn)物資源與酶工程研究室通過基因篩選，將篩選出的優(yōu)良基因轉(zhuǎn)入非典型酵母菌（Yarrowia lipolytica），基于菌株的生理代謝特性，結(jié)合酶催化和發(fā)酵轉(zhuǎn)化高效高純度制備功能寡糖。

研究團(tuán)隊構(gòu)建的工程菌以蔗糖或糖蜜為底物高效發(fā)酵生產(chǎn)572.1g/L的異麥芽酮糖，得率達(dá)到0.96g/g，異麥芽酮糖純度達(dá)到97.8%；利用強(qiáng)啟動子增強(qiáng)酶的表達(dá)并利用聚乙二醇-褐藻膠包埋實現(xiàn)固定化，單批次固定化酶催化反應(yīng)可生成異麥芽酮糖620.7g/L，可連續(xù)催化13批次以上。工程菌以天然褐藻生物質(zhì)為唯一發(fā)酵原料，不需額外引入酸堿試劑，通過一步發(fā)酵在72小時內(nèi)生產(chǎn)71.8mM的褐藻寡糖，純度達(dá)到92.6%，為褐藻水解制備褐藻寡糖的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

本研究的相關(guān)成果已發(fā)表于Bioresource Technology（一區(qū)，IF5.807，2篇）、International Journal of Biological Macromolecules（二區(qū)，IF 3.909）和Molecules（三區(qū)，IF 3.098）等雜志。該成果改良了功能寡糖的綠色制備工藝，推動了海洋酶工程領(lǐng)域的發(fā)展。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.biortech.2018.06.081

https://doi.org/10.1016/j.biortech.2019.02.056

https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.10.010

https://doi:10.3390/molecules24071228