日前，由黃海水產(chǎn)研究所郝建華研究員等申報的“一種海洋低溫蛋白酶MP水解發(fā)制品脫鱗的方法”獲國家發(fā)明專利授權，專利號ZL201210107520.3。

該專利主要針對多年來發(fā)制品制造業(yè)均采用濃酸法進行發(fā)制品的脫鱗，但酸法水解存在諸多缺點，如水解度難以控制、嚴重污染環(huán)境、產(chǎn)品質量和檔次較低等，因此此發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術中存在的不足，在開發(fā)海洋微生物-海洋細菌YS-80低溫堿性蛋白酶基礎上，進一步開發(fā)提供一種海洋低溫蛋白酶MP水解發(fā)制品脫鱗的方法。人發(fā)經(jīng)海洋低溫蛋白酶MP 酶法脫鱗處理后平均抗拉力強度達到140.8g，頭發(fā)防曬系數(shù)達到10.7以上。該方法工藝簡單，效果好，使得人發(fā)鱗片層水解脫落，提高色發(fā)成品的質量和檔次，是一種比酸法脫鱗更有效的新穎發(fā)制品脫鱗酶法處理技術。

（酶工程室供稿）