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    科研動態(tài)

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    黃海所主持完成的“水產(chǎn)品中甲醛的風(fēng)險評估與控制技術(shù)研究”通過專家鑒定

    日期:2013-08-07 00:00    作者:黃海研究所    來源:     打印    加大 減小

    7月24日,山東省科技廳組織有關(guān)專家對黃海水產(chǎn)研究所主持完成的“水產(chǎn)品中甲醛的風(fēng)險評估與控制技術(shù)研究”成果進行了鑒定。鑒定委員會由中國海洋大學(xué)、中國科學(xué)院海洋研究所、青島科技大學(xué)、中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、青島市疾病預(yù)防與控制中心和青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所等單位的專家組成。黃海所副所長孔杰到會并致詞,青島國家海洋科學(xué)研究中心成果開發(fā)處處長楊俊杰,黃海所科研處處長莊志猛等參加了會議。鑒定會由青島國家海洋科學(xué)研究中心副主任楊鳴主持。

    與會專家聽取了項目組的工作報告、技術(shù)研究報告,查閱了查新報告等相關(guān)資料等,通過質(zhì)詢、答疑和討論。認為該成果系統(tǒng)地開展了水產(chǎn)品的甲醛含量調(diào)查分析,在國際上首次進行了水產(chǎn)品中甲醛風(fēng)險評估,提出了水產(chǎn)品中甲醛限量建議值;通過分析水產(chǎn)品中內(nèi)源性甲醛產(chǎn)生的原因以及養(yǎng)殖水產(chǎn)品的甲醛殘留變化規(guī)律,提出了從養(yǎng)殖到加工全過程的水產(chǎn)品中甲醛的控制技術(shù),為降低水產(chǎn)品中甲醛含量,保證消費者的食用安全提供了技術(shù)支持;制定了SC/T 3025-2006 《水產(chǎn)品中甲醛的測定方法》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),為水產(chǎn)品中甲醛的監(jiān)控提供了有效的檢測方法;制定的NY/T 842-2012《綠色食品 魚》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),為綠色食品認證工作提供了技術(shù)法規(guī)。

    鑒定委員會一致認為,該成果整體達到國際先進水平,社會效益顯著。

    (食品工程室、科研處供稿)

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