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    技術(shù)咨詢與成果推廣

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    低鹽養(yǎng)殖凡納對(duì)蝦風(fēng)味改良添加劑

    日期:2016-10-04 00:00    作者:黃海水產(chǎn)研究所    來(lái)源:     打印    加大 減小

    凡納濱對(duì)蝦(Lieopenaeus Vannamei),亦稱萬(wàn)氏對(duì)蝦,與斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦并列為目前世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種。我國(guó)于1987年引入該蝦進(jìn)行移植試驗(yàn)。隨著試養(yǎng)成功,加之該蝦具有生長(zhǎng)迅速、出肉率高、對(duì)飼料蛋白質(zhì)需求量低、離水存活時(shí)間長(zhǎng)、抗病能力強(qiáng)、適于高密度養(yǎng)殖及對(duì)鹽度的適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn),近幾年該品種在我國(guó)沿海地區(qū)進(jìn)行大面積養(yǎng)殖推廣。據(jù)統(tǒng)計(jì),2008年我國(guó)生產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)蝦大約103萬(wàn)噸,其中三分之二得益于南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量。凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖為恢復(fù)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量,重振對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。究其原因,凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖的風(fēng)靡是由于它可在低鹽度的水域中生活,并由此有效地防止對(duì)蝦白斑病的感染和暴發(fā),高產(chǎn)增效。然而,在低鹽條件下養(yǎng)殖的凡納濱對(duì)蝦色澤泛白,甲殼薄軟,肌肉鮮度不夠,口感差,風(fēng)味有明顯下降。品質(zhì)的降低直接影響了銷售價(jià)格、經(jīng)濟(jì)收益導(dǎo)致出口量的下降,由此可見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題已成為制約我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵因子,這也勢(shì)必影響到該養(yǎng)殖品種的可持續(xù)發(fā)展。

    在飼料中添加本發(fā)明的添加劑飼養(yǎng)低鹽養(yǎng)殖的凡納濱對(duì)蝦,可以改善低鹽養(yǎng)殖凡納對(duì)蝦的風(fēng)味,使其風(fēng)味能與海水養(yǎng)殖者相媲美;在飼料中添加本發(fā)明的添加劑飼養(yǎng)低鹽養(yǎng)殖的凡納濱對(duì)蝦, 改善低鹽養(yǎng)殖凡納對(duì)蝦的風(fēng)味的基礎(chǔ)上,可促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)。

    低鹽養(yǎng)殖凡納對(duì)蝦風(fēng)味改良添加劑可顯著改善低鹽養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦的品質(zhì),提高其經(jīng)濟(jì)效益,推動(dòng)凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

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