附件1
2023年檢驗檢測機構報告
檢驗檢測機構名稱： 國家水產品質量檢驗檢測中心
市場監管總局認可檢測司編制
一、持續符合檢驗檢測機構資質認定條件和要求的情況
國家水產品質量檢驗檢測中心（原國家水產品質量監督檢驗中心、以下簡稱中心）籌建于1985年，掛靠在中國水產科學研究院黃海水產研究所，位于山東省青島市南京路106號，非獨立法人事業單位。檢驗機構資質證書編號：210004349353；實驗室認可證書編號：CNAS L0806。中心是我國成立最早、行業唯一的國家級水產品質量監督檢驗機構，1988年通過國家技術監督局的審查認可，于1989年４月正式對外開展工作，1995年通過國家技術監督局的復審，2001年和2006年分別通過國家實驗室認可委（CNAL）和中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的“三合一”評審，2009年、2012年、2015年和2018年分別再次通過復評審，2020年通過資質認定告知承諾擴項評審，授權持續時間至2025年，2021年和2023年分別再次通過實驗室認可復評審，2022年通過資質認定擴項復評審，其中2012年初次通過食品檢測機構資質認定評審。符合檢驗檢測機構資質認定各項條件，有能力在資質認定的檢測范圍內，完成實驗室檢測工作。
目前，中心掛靠有國家農業檢測基準實驗室（水產品藥物殘留）、國家食品安全風險評估中心海洋食品技術合作中心、農業農村部水產品質量安全檢測與評價重點實驗室、農業農村部水產品質量安全風險評估實驗室（青島）、山東省海洋生物資源利用和質量安全控制工程研究中心、青島市水產品質量安全檢測與控制技術工程研究中心、青島市水產品質量安全檢測與評價技術創新中心等研發平臺，全國水產標準化技術委員會水產品加工分技委和全國食品工業標準化技術委員會水產品加工分技委秘書處。
中心下設業務辦公室、元素及營養檢驗室、藥殘及生物毒素檢驗室、微生物與分子生物學檢驗室、標準化室，實驗室建筑面積約2500平方米。中心現有人員30名，其中研究員7人、副研究員（高級工程師）11人、助理研究員（工程師）9人；有博士13名、碩士12名。院百名科技英才3名，院水科英才5名（領軍1名，拔尖3名，青年1名），所優秀青年科學家1名。中心目前工作面積約2500平方米，檢測用房面積約2000平米。擁有各種儀器設備400余臺套，儀器設備原值約4380萬元。
二、遵守檢驗檢測機構從業規范的情況
在檢驗檢測工作中，中心始終恪守客觀、準確、公正、誠信的作風，認真對待每一項檢測工作，并對出具的具有法律效力的檢測報告，承擔相應的法律責認。貫徹、遵守GB/T 31880-2015《檢驗檢測機構誠信基本要求》的各項要求，努力完善自我，提升檢測技術水平。中心遵守檢驗檢測機構從業規范具體體現在以下幾點：
1、掛靠法人單位中國水產科學研究院黃海水產研究所，嚴格按照資質證書規定的業務范圍開展工作，對出具的報告負法律責任，嚴禁租借資質證書、非法掛靠、轉包服務項目。
2、按照法律法規和執業準則公平競爭，不假借、冒用他人名義要求服務對象接受有償服務。
3、客觀公正、誠實守信，不出具虛假或漏項、缺項報告。
4、嚴格執行從業人員管理規定，不出租資格證書、在報告上冒用他人簽名。
5、切實保障專業技術服務和報告質量。定期進行檢測設備計量檢定，檢測設備、標準物質期間核查工作，每年度進行內部質量審核工作、管理評審工作，按照要求參加外部能力驗證和組織內部質量控制。以上工作均制定詳細計劃，并按照計劃實施。
三、開展檢驗檢測活動的情況
（一）質檢工作
中心質檢工作以農業農村部下達的各項監控工作為主，同時兼顧為各級政府、農業與食品監管部門、社會企業、個人以及科研單位提供檢測技術服務。
1、政府監控工作
水產品質量安全監控工作，是中心最重要的任務之一。監控工作任務量大、要求嚴格、時效性強。為做好工作，中心多次組織人員認真學習相關文件，制定合理的項目實施方案，并在人力、物力等方面進行調配，確保各項任務的順利進行和及時完成。2023年中心共承擔了6項部級監測任務，包括監督抽查、例行監測等，監測地區包括天津、河北、山西、遼寧、大連、青島、江西、江蘇、山東和甘肅等省市。全年完成檢測樣品1000余個，檢測項次17000余項次，出具檢測報告1800余份，無一差錯，上報質量安全調查總結報告10余份，為主管部門監管決策提供了科學依據。
（1）產地水產品獸藥殘留檢測評估：與山東省海洋資源與環境研究院協作，完成了山西省、山東省、江蘇省、甘肅省、青島市、大連市等6省（市）產地水產品獸藥殘留檢測評估任務。共抽檢各類樣品375個，檢測參數13項，出具檢驗報告1125份，檢測結果準確率100%，所有工作均按照要求及時提交產地水產品獸藥殘留監測工作總結報告、數據統計，按上半年、下半年分別上報工作總結和數據統計各一份，共計四份。掌握這6個省市水產品中氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物3種禁用藥物以及洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物、恩諾沙星和環丙沙星等常規藥物、地西泮、撲草凈、甲氰菊酯的殘留情況，為行業主管部門開展質量安全監督執法乃至移交公安機關立案查處提供了法律基礎數據。
（2）養殖水產品質量安全抽樣調研：與山東省海洋資源與環境研究院協作，完成山西省養殖水產品質量安全抽樣調研樣品數量40批次、山東省養殖水產品質量安全抽樣調研樣品數量105批次、江蘇省養殖水產品質量安全抽樣調研樣品數量120批次、甘肅省產地水產品獸藥殘留檢測評估樣品數量78批次、青島市養殖水產品質量安全抽樣調研樣品數量16批次、大連市養殖水產品質量安全抽樣調研樣品數量16批次，6?。ㄊ校┕灿?/span>375批次。
（3）海水貝類衛生監測：與農業農村部水產種質與漁業環境質量檢驗測試中心（青島）協作，分別完成了山東省15批次、大連市10批次、遼寧省10批次、青島市10批次海水養殖貝類產品中的中國金屬風險監測評估工作。分別完成了完成山東省10批次、遼寧省4批次、青島市4批次共計18批次甲殼類捕撈產品中重金屬風險監測評估工作。及時將監測產品中發現的風險隱患反饋給各省市農業行政主管部門，促進養殖貝類產品和甲殼類捕撈產品質量安全水平的提升。
（4）水產養殖用投入品質量監測：開展水產養殖用投入品安全隱患排查工作，完成了山西省、江蘇省、山東省、甘肅省、青島市、大連市等6?。ㄊ校┑乃a養殖用投入品質量安全監測任務12批次，檢測參數25項，檢測結果準確率100%，所有工作均按照要求及時提交監測工作總結報告1份。
提升了養殖水產品質量安全水平。提高了養殖者規范用藥意識。
（5）水產品質量安全例行監測：2023年度中心完成共兩次天津、河北、浙江和江西流通環節的水產品質量安全例行監測工作合計284批次樣品。監測工作主要檢測氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等禁用藥物、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星等停止使用藥物以及甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺、磺胺類和恩諾沙星、環丙沙星等常規藥物。檢測結果準確率100%，按照要求及時提交監測工作總結報告2份。
（6）水產品質量安全監督抽查：完成浙江省、江蘇省水產品質量安全監督抽查的抽檢共計80批次樣品工作，掌握水產品中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物3種禁用藥物、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物以及地西泮的殘留情況。通過監督抽查，不但能及時掌握生產領域的產品質量動態，為政府宏觀決策提供有利依據，也能引起各級政府職能部門的重視。
（7）山東省水產品質量安全監督抽查：中心通過競爭性磋商的招標方式，參與了山東省農業農村廳水產品質量安全監督抽查任務。全年共完成監督抽查樣品檢測176批次。
2、社會委托工作
中心以社會責任為己任，努力承擔社會委托檢驗，為社會企業、個人委托者、科學研究工作提供技術服務，做到不推脫、不敷衍，協助企業提高水產品質量安全水平。
為社會企業和個人完成委托檢測104批次樣品，檢測項目包括蛋白質、脂肪、鉛、鎘、五氯酚鈉、河豚毒素、蝦青素等指標，出具檢驗報告208份。為浙江省海洋水產養殖研究所、上海天祥質量技術服務有限公司等科研單位和企業公司完成檢測樣品238批次，出具科研等內部使用的檢驗報告單。同時多次為生產、銷售及科研單位提供了標準、檢驗技術等方面的技術咨詢和服務，派出多名技術人員對行業檢測人員進行培訓。
（二）行業支撐工作
為確保水產品質量安全監管工作的嚴肅性和有效性，推動水產品質檢機構檢測技術水平的全面提升，中心受部農產品質量安全監管司、部漁業漁政管理局等單位的委托，組織實施了一系列技術性支撐工作。
1、協助組織水產品中藥物殘留能力驗證
作為技術支撐單位，連續第18年協助水科院質量與標準研究中心完成2023年度全國水產品質量安全檢測機構能力驗證工作?？己藰悠返娜臃绞嚼^續采用快遞郵寄。中心在在空白基質篩查、藥物在基質中的穩定性驗證等多個環節開展了研究工作，完成水產品中磺胺類殘留（磺胺噻唑、磺胺異惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺喹惡啉、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶）和硝基呋喃類代謝物殘留（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM、呋喃妥因代謝物AHD）項目的能力驗證樣品制備工作，共為110家單位提供了合格的樣品（含補考單位），保證能力驗證工作的順利開展，為加強農業質檢機構的能力建設、提升水產品質量安全檢測機構的技術水平提供保障。
2、開展不合格樣品復檢、檢測機構考核和復查工作，促進檢測機構能力提升
2023年，中心作為農業農村部、國家市場監督管理總局的復檢機構，共承擔了5批次不合格樣品的復檢工作，復檢參數包括重金屬等指標，有效地維護了農業、市場監督抽查、抽檢工作的嚴肅性和有效性。中心常務副主任翟毓秀研究員及質量負責人寧勁松高級工程師還作為農業行業評審員參與了4家部級質檢機構的資質認定+機構考核復評審及擴項評審。同時，中心繼續對承擔水產品例行監測和產地水產品質量安全監督抽查的農業農村部水產品質量監督檢驗測試中心（上海）等多家部級質檢機構進行了現場檢查，并抽取樣品進行復檢。
（三）管理體系運行
中心一直將實驗室管理體系運行作為重要工作來抓，不斷跟進國家最新要求持續完善質量體系，不斷加強人員培訓和技術能力提升，嚴把檢測質量關。在加強硬件建設的基礎上，保證中心的體系運行和技術能力處于行業內先進水平。
1、順利通過實驗室認可擴項評審、中心管理體系有效運行
2023年1月，實驗室及中心順利完成中國合格評定國家認可委員會實施的實驗室認可復評審和變更評審，研究室運行管理繼續有效、高效。評審組專家通過查看現場、查閱資料、現場試驗、口頭測試等方式對實驗室管理體系運行情況、人員技術能力、儀器設備以及環境條件、質量控制等方面進行了全面細致的審查和確認。通過現場評審，專家充分認可中心技術能力水平和體系運行情況，也對中心的后續運行提出了很好的建議。同時中心對發現的問題及時整改、不斷完善，保障質量體系的運行通暢，進一步加強技術能力的提升，確保中心在行業中的地位和支撐能力。
2、積極參加能力驗證活動，持續不斷提高檢測技術水平
作為目前水產行業內唯一一家同時通過CMA、CNAS和CATL認證的國家級檢測機構，實驗室參加的能力驗證工作需要同時滿足認監委、認可委和農業農村部的要求。2023年中心共參加農業農村部、山東省農業農村廳以及CNAS認可的能力驗證提供者實施的驗證活動9次，其中農業農村部3次、山東省農業農村廳1次、實驗室認可PT組織單位5次，共計20個樣品、30個檢測參數、10個檢測方法標準、52次檢測項次，所有參數均一次性通過考核，領域和頻次均能覆蓋已獲認證、認可的食品中營養成分、重金屬、添加劑、藥物殘留、微生物等子領域，滿足國家市場監督管理總局、中國合格評定國家認可委員會和農業農村部的要求。
3、重視人員培訓，提升質檢人員技術能力
結合農產品質量監管工作及中心的工作任務，中心先后安排了28次培訓，其中內部培訓25次共計266人次，外部培訓3次共計5人次。在參加的培訓中，主要進行了實驗室認可規則文件宣貫、各項檢查不符合項整改宣貫、實驗室安全防護、檢測技術與儀器操作、人員上崗、抽樣等方面內容的培訓，使實驗室的整體技術水平、工作人員的技術能力、研究能力以及應對水產品質量安全事件的能力等方面有了較大的提高，保證了實驗室工作的順利開展。
（四）標準化工作
1、 制定2024年~2025年水產品加工標準項目規劃，完善水產品加工標準體系
在水產品加工分技術委員會2023年會上匯報水產加工品標準體系建設情況，提出2024年工作計劃，審議了2024年-2026年水產品加工國家、行業標準制修訂項目庫，進一步完善了標準體系表，起草了《水產品加工標準體系建設指南》，明確了下一步防疫標準制修訂重點領域，構建了中國藻類產業標準體系框架、中國南極磷蝦全產業鏈標準體系框架、寧德市海參產業標準體系框架、全國食品工業標準化技術委員會水產品加工標準體系框架。遵循GB/T 13016-2018《標準體系構建原則和要求》對建立標準體系表的要求，基本結構從上到下共分為三層，在水產體系表中占第三層，基本結構從上到下共分為三、四、五共三層，由九大子體系構成，第三層為水產品及其加工品通用標準、方法標準，第四層為門類通用標準,包含技術規程、產品分類等，第五層為產品標準，包含鮮活凍水產品、冷凍預制水產品、干制水產品、腌制水產品、熟制水產品、魚糜及其制品、藻類及其制品、水產調味品、其他制品。
2、夯實標準化管理工作，提高標準制修訂水平
2023年加工分技委重點加強標準制修訂管理，受農業農村部農產品質量安全監管司和漁業漁政管理局委托，秘書處以線下、線上結合的形式組織召開了水產品加工標準預審會6次（預審標準32項，其中：國標23項、行標9項），標準審查會4次（審查標準24項，其中：國標20項、行標4項）。注重科研與標準結合，今年分技委承擔的1項標準化研究課題共產出水產行業標準3項。認真開展標準宣貫和培訓工作，今年分技委委員及秘書處累計參與培訓13人次；組織標準宣貫或業務培訓10多次，累計培訓人數近1000多人次。積極參與國際標準化活動，主導制定2項ISO水產品國際標準，2項標準均成功推進至委員會草案(CD)階段。
3、積極參與國際標準化工作，主導制定2項ISO水產品國際標準
由秘書處牽頭制定的《雙殼貝類中麻痹性貝類毒素(PSTs)的測定 液相色譜-串聯質譜法》（ISO/AWI 17644）和《速凍裹衣水產制品》（ISO/AWI 17648）于2022年8月正式獲批立項，這2項ISO國際標準的制定，對促進全球水產加工業健康發展和推動水產品國際貿易具有重要意義。今年秘書處重點開展貝類中麻痹性貝毒(PSTs)檢測方法及速凍裹衣水產制品ISO國際標準研制工作，通過國內外產業調研、標準比對與方法驗證，完成了質量參數控制方法的建立與優化研究，確立標準主要技術內容，以期在全球范圍內建立統一規范的評價體系。
2023年2月，項目組收集和對比分析了國際食品法典委員會、美國、歐盟和中國等關于速凍裹衣水產制品和貝類中PSTs檢測方法標準，起草完成了標準草案，獲得穩定可控的14種PSTs毒素組分基體標物，系統研究速凍裹衣水產制品加工工藝與質量控制關鍵參數的相關性，研究不同加工工藝對速凍裹衣水產制品主要質量參數的影響，起草完成了2項標準草案，并廣泛征求的WG24、WG27國際工作組專家的意見。3月10日，根據ISO/TC34/SC6 秘書處工作安排，組織召開WG27和WG24工作組國際研討會，國內外工作組專家對2項國際標準的主要技術內容初步達成共識，與會專家逐項討論了標準草案，經過深入討論，提出了編輯性修改意見，并對后續工作進行了展望，會后形成會議報告、會議紀要和標準工作組草案，提交至ISO/TC34/SC6委員會審議。3月22日，參加了 ISO/TC34/SC6第26屆年會，匯報了2項國際標準的進展情況，并對關鍵技術內容展開深入討論和交流，會后根據法國、美國、俄羅斯等專家意見修改標準文本。8月10日~9月10日，WG27、WG27發起了ISO/AWI 17648 草案投票，2項標準均成功推進至委員會草案(CD)階段。
4、積極參加國際標準化活動，密切跟蹤水產品加工領域國際標準制修訂進展
11月16日，秘書處應邀參加了中俄標準、計量、合格評定與檢驗監管常設工作組農業和食品標準化分組第四次會議。介紹了中國水產品領域標準情況，與水產品相關的食品安全國家標準清單，重點介紹了水產品質量標準、加工技術規范以及水產品中特征性成分的檢測方法國家標準清單。俄方介紹了相關水產品標準的情況。雙方表示將交換雙方關注的水產品領域的標準文本，初步商議在該領域開展標準比對和互認工作。
四、2023年度，本檢驗檢測機構的突出成績、先進事跡，以及為質量提升和供給側結構性改革、一帶一路戰略、雙創活動等提供技術支撐的典型案例（選報）
2023年國家水產品質量檢驗檢測中心在黃海水產研究所的領導下，圓滿完成了各項工作，展現了黃海所人的責任意識和擔當精神。
1、高質量助力當地水產品質量安全
2023年，中心通過競爭性磋商的招標方式，參與了山東省農業農村廳農產品質量安全監測項目。全年共完成監督抽查樣品檢測176批次。
2023年中心共參加農業農村部、山東省農業農村廳以及CNAS認可的能力驗證提供者實施的驗證活動9次，其中農業農村部3次、山東省農業農村廳1次、實驗室認可PT組織單位5次，共計20個樣品、30個檢測參數、10個檢測方法標準、52次檢測項次，所有參數均一次性通過考核。通過參與當地政府水產品質量監管工作，及時掌握生產領域的產品質量動態，助力了山東省、青島市百姓餐桌食品安全保障。另一方面，招標的順利實施，也提升了中心在委托行業競爭中的力量。
2、高效創新，在科研工作中實現多項新突破
中心全體同事齊心協力、相互幫助，高質量完成全部科研任務并取得新突破。本年度共發表文章37篇，其中SCI收錄20篇（JCR一區11篇），EI收錄2篇；獲批國家發明專利2項、軟件著作權4項；發布行業標準2項，其他標準1項。
中心圍繞貝類產品中食源性微生物、貝類毒素，持久性有機污染物及有害重金屬元素等四大環境危害物，從重點產區出發，摸清了目標產品中環境危害物的由環境到產品中的傳遞路徑，明晰了消費風險形成的地區、季節和品種差異并闡明環境相關性及特征驅動因子；利用多組學關聯解析技術，從分子通道水平闡釋了貝類中特征風險的內源形成及調控機制，發現了貝類對不同危害物的蓄積代謝、生物轉化及分子調控的差異性，發掘出特征調控分子并闡釋其調控機制；創新闡釋了腐殖酸對有機污染物復合污染的蓄積分布的影響，發現了腐殖酸可降低貝類對目標危害物的消除速率從而增加殘留風險。闡釋了貝類中關鍵環境危害物風險形成機制，實現了目標危害物風險的全鏈條、分子化闡釋能力，明確了關鍵風險形成路徑、分子通路及相關調控機制。發表SCI論文10篇，其中JCR1區7篇。
中心構建了涵蓋貝類游離氨基酸、維生素等營養、風味的“多維”靶向精準檢測技術和評價方法?；诟缓瑺I養素指數評價方法、氨基酸和脂肪酸得分、TAV和EUC呈味評價方法以及主成分評價模型，綜合“營養、健康、美味、安全”四位一體的評價原則，實現了對不同品種、產地和季節貝類樣品的全方位營養品質評價，為貝類產品分等分級和產業升級提供數據和技術支撐；基于穩定同位素分析結合可解釋機器學習算法構建了貽貝的產地追溯技術，實現了貽貝產地的精準鑒別，并從全局與局部視角揭示了模型的決策過程，極大程度上提升了終端用戶的信心。上述研究建立了貝類營養組分的多維靶向精準分析技術，創制了貝類營養品質的四位一體評價模型，構建了基于機器學習的優勢水產品產地溯源保護技術。發表SCI論文4篇，其中JCR1區2篇，JCR2區2篇。
3、參與行業工作、制定學科發展戰略規劃的同時，也準確把握并配套研究室的總體布局和學科發展方向。
立足水產品質量與安全，充分發揮研究室多名人員在國家、部、院等學術組織任職的優勢和地位，充分發揮學科交叉特點，創新地提出以危害物為切入點、兼顧生物屬性及生境特性，且貫穿產業生產全鏈條的研究理念，聚焦變化規律、危害機理、調控機制、蓄積特性、品質形成過程5大科學問題，圍繞檢測技術、監控技術、風險評估、標準法規、形成機理5大研究方向，不斷引領行業本領域科技創新工作；針對藥物殘留、生物毒素、有害重金屬、持久性污染物、病原微生物、非法添加物和慘雜使假6大危害因子開展研究工作，與重點研究領域完全吻合，與國家需求高度契合；同時針對產業發展需求，近年來拓展了水產品營養品質評價研究，形成了同步開展安全和質量兩大維度的研究架構，進一步優化了質檢室的研究方向和重點。所制定的學科發展規劃與研究所發展規劃高度一致，且完全符合產業發展需求及本領域國際科技創新活動發展趨勢。
