日前，黃海水產(chǎn)研究所主持、制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《凍扇貝》（GB/T 31814-2015）已由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)將于2015年10月1日正式實(shí)施。
《凍扇貝》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為首次制定，標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)凍扇貝、帶裙邊凍扇貝、帶生殖腺凍扇貝和凍扇貝柱四種不同產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量分級(jí)，為提高凍扇貝質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)提供重要依據(jù)；標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了凍扇貝柱產(chǎn)品中的水分含量，將有效控制產(chǎn)品中的過(guò)度泡水的狀況，有效防止摻雜使假行為。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)原輔料要求、理化指標(biāo)和安全指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。
扇貝是我國(guó)的優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品，因其滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而深受廣大消費(fèi)者的歡迎。凍扇貝作為扇貝的主要加工產(chǎn)品和我國(guó)重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外都有較好的市場(chǎng)，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。《凍扇貝》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，將作為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)和國(guó)家主管部門加強(qiáng)監(jiān)管的重要技術(shù)依據(jù)，對(duì)提高我國(guó)凍扇貝產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范產(chǎn)品市場(chǎng)、促進(jìn)產(chǎn)品消費(fèi)、增強(qiáng)國(guó)際貿(mào)易等發(fā)揮重要作用。
